Michel Noellat Clos De Vougeot Grand Cru 2016
BESKRIVELSE Den kommer fra Pinot Noir-druer, der dyrkes og dyrkes i 0,47 ha jord med vinstokke i gennemsnitsalder på 80 i den prestigefyldte Grand Cru Clos Vouge på kalkholdig lerjord. Vinificeringen involverer en manuel høst og fuldstændig afstilkning. En kold forgæringsperiode følger mellem 3 og 5 dage, som forudser selve gæringen, som varer omkring 15-20 dage, hvor der foretages daglige udskiftninger. Vinene lagres på egetræsfade (nye omkring 70%) i en periode på fra 15 til 18 måneder afhængigt af året. En vin med en dyb og strålende rød farve, der udtrykker sig på typiske noter af pinot nero med et godt udvalg af aromaer. I munden en rig vin, hvor de røde frugter veksler med god balance til krydretheden, der gør vinen rigtig interessant. En vin med fremragende lagringspotentiale, Domainet ledes i øjeblikket af brødrene Alain og Jean-Marc Noëllat. Domaine producerer 2 Grands Crus og 8 Premiers Crus samt Village og Regional appellation.