Vinkammeret
Champagne Bollinger Special Cuvée i Gaveæske Special Cuvée er trods sit navn (og sin kvalitet!) husets "standardcuvée". Bollingers stil kommer utvetydigt til udtryk i denne rige og, for en standardcuvée, forbløffende komplekse Champagne. Den mest kraftfu
En fin champagne med en imødekommende smag der femstår helt ren. Det gør at Champagnen fremstår med en velafbalanceret sødme. Champagne her er lavet på 100% Pinot Noir og lagrer med gærresterne i cirka 20 måneder. Dette sikrer at Champagnen fremstår
Fantastiske Llopart er blandt de allerbedste cavaproducenter. De laver udelukkende cava fra Reserva-niveau og opefter. Alle cavaerne er lavet på den traditionelle champagnemetode med lagring på gærrester. Denne økologiske Brut Reserva er bare top lækker o
Den brilliante, strågule farve med et strejf af pink efterfølges af en fokuseret, potent og elegant næse med citrus, rabarber, sten og mandler. I smagen fortsættes stilen, hvor den brillierer med koncentration, flot cremet mousse og dybde kombineret me
Denne Prosecco er "Extra Dry", hvilket betyder, at den har en let sødlig bagkant - og derfor er ekstremt let drikkelig. Val d'Oca Valdobbiadene Millesimato er charmerende og fyldig med cremet mousse og delikate noter af æbler, pærer, meloner, druer og
Flotte lyserøde noter. Intens aroma af vilde jordbær, solbær og modne bær. Delikat krydret note af kanel og vanilje. Smagen er frisk, fyldig, rund og med en dejligt frugtig balance. Velegnet til skaldyr eller aperitif. En champagne af unik karakter. De
En skøn Brachetto, der vil behage selv de mest kræsne ganer. Server den som en dejlig forfriskende dessertvin, eksempelvis til kold rabarbersuppe med vaniljeis. Denne druesort dyrkes hovedsageligt i Piemonte regionen i det Nordvestlige Italien. Man stifte
Vinens strågule farve efterfølges af intense aromaer af hvide blomster, æbler, honning og et lille touch af jern, som pakkes ind af en konstant endog diskret mineralsk bagkant. I munden folder den sig magtfuldt og knastørt ud med små delikate bobler. D
Helt tør og frisk cava fra Oriol Rossel i et komplekst og fyldigt udtryk. Cremet, frisk og elegant med en lækker eftersmag der hænger ved.
Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra husets egen vingård: Domaine Bernollin. Der anvendes ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté. Pinot Noir lægger en bund af kraft og volumen, Chardonnay giver fin
Effervecent er forfriskende og afbalenceret med cremet mousse. Aromabilledet viser noter af stikkelsbær, fersken og citrongræs.
Topcavaen fra Oriol Rosell. Her er skruet op for det hele! Fyldig og kompleks cava, hvor en stor oplevelse er garanteret
Frugtig og lækker rosécava der passer perfekt til diverse snacks eller blot til et festligt glas i ny og næ. Det er bare delikat og lækkert.
Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra husets egen vingård: Domaine Bernollin. Der anvendes ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté. Pinot Noir lægger en bund af kraft og volumen, Chardonnay giver fin
En vidunderlig stilfuld og sød Metodo Classico vin med dominerende pinotegenskaber. Duftende med duftende noter af blomster, bær, kirsebær og frisk bagergær, det er støttet af kødfulde, nutty og cremet kompleksitet med underliggende noter af kanel. Medium
Champagne Bollinger Special Cuvée i Gaveæske Special Cuvée er trods sit navn (og sin kvalitet!) husets "standardcuvée". Bollingers stil kommer utvetydigt til udtryk i denne rige og, for en standardcuvée, forbløffende komplekse Champagne. Den mest kraftfu
De charmerende vine fra Mexico overrasker de fleste. Kvaliteten er høj og priserne er mere end rimelige. Smagen er halvtør, ren og meget delikat. Mexico er nok et nyt vinland for de fleste danskere, men nybegyndere er de bestemt i
BESKRIVELSE Vinen er produceret af 90% corvinone and corvina vinified in white, 8% garganega, 1% malvasia and 1% moscato. Druerne håndhøstes, afstilkning og presses let, hvorefter første gærring starter. Herefter er vinen lagt til lagring i ståltanke sammen med drueskallerne indtil marts, hvor vinen er kommet på flaske og anden gærring bliver startet. 5 år ligger vinen med gærresterne i inden den omtappes og er klar til salg. Meget begrænset produktion. Kun ca. 100 kasser årligt. Farven er gylden og med meget fin moussé. Vinen er frisk og meget aromatisk. Næsen byder på noter af blomster, citrus, hagtorn og et hint af pære og honning. Smagen er halvtør, intens og frisk. Med en eftersmag som har en let undertone af sødme. Server vinen v/ 6-8 grader. Brug f.eks. vinen til skaldyr, lettere fisk eller som aperitif. Ferrabrut er Carlo Ferragu`s eget kælderprojekt. En sublim mousserende vin på højt niveau. Produceres kun i en meget begrænset mængde. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD
En sommerlig jordbær-hindbærbrus fra det varme Piemonte, lavet på druen Brachetto, bringer altid et smil på læben, hvis man er til de lidt sødlige vine med god syrebalance. Smagen af sol, sommer og røde bær, når det ikke kan blive ret meget mere lækkert.
Hostommes Blanc de Blancs, Réserve er en stor, dyb og skarpt-fokuseret Grand Cru, der med sin fine mineralitet og ranke fremtoning virkelig viser, hvad der gør GOD Champagne så unikt. Den brilliante, strågule farve efterfølges af en fokuseret og elegan
Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags mousserende vin for dig, da du så kan finde den der passer helt perfekt til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den mousserende vin som du ønsker at købe, bliver du sendt videre til forhandleren.
Der findes et hav af forskellige slags mousserende vine, som kan bruges til for eksempel velkomstdrinks eller drikkes til søndagsbrunchen.
Den mousserende vin bliver produceret i forskellige udgaver og kommer fra forskellige lande. Nogle af de mest kendte mousserende vin er Cava fra Spanien, Asti fra Italien og Prosecco fra Italien.
At mousserende vin er egentlig vin tilsat kulsyre, hvor man typisk følger den traditionelle champagne metode, som er at man foretager vinens gæringsproces over to fermenteringer. Man tilsætter en gær og sukker blanding til basisvinen., hvorefter man lukker flasken og holdes lukket i minimum et år. Dette giver vinen tid til at modne på bundfaldet. Når bundfaldet er samlet i flaskens hals, skal man degorgere. Dette betyder at flaskehalsen nedkøles, hvorefter man ved at poppe flasken ikke mister kulsyren i vinen. Afslutningsvist tilsætter man en blanding af vin og sukker, hvor mængden af sukker afgør hvor sød eller tør vinen skal være. Man kan dog også producere vinen på en anden og billigere måde, hvor den sekundær fermentering foregår i store gæringstanke. Mousserende vin kan også sagtens drikkes til et måltid mad, dog afhænger det meget af vinens tørhedsgrad og smag. En tør mousserende vin passer godt til for eksempel østers og kaviar, men også til skaldyr og fisk, eller ris og tapas.