Beaune 1er Cru, Les Bressandes 2021

Smuk, indbydende og skinnede med dragende noter af røde skovbær, skovbund, violer og krydderier med et diskret indspark fra fadet. I munden er vinen relativt let, men intens i smagen.

489,-439 kr

Andre kiggede også på

Savigny Les Beaune 1.Cru bourgogne 2016

BESKRIVELSE 2016 Savigny Les Beaune 1.Cru bourgogne Fra en af Savigny-les-Beaunes mest ikoniske producenter får du denne Premier Cru vin, der er sammensat af druer fra deres imponerende udvalg af Premier Cru marker. Maurice Ecard, der i dag er pensioneret, men som lægger navn til vingården, betragtes som en af grundlæggerne af Savigny-les-Beaune appellationen og er utvivlsomt en af områdets førende producenter. I husets portefølje gemmer sig nogle af kommunens mest spændende og diverse marker, og det er fra dem, at man har valgt at sammensætte denne Premier Cru mosaik-cuvée. Med denne cuvée har gårdens nuværende winemaker, Vincent Sauvestre, ønsket at lave en vin, som væver de forskellige markers udtryk sammen til en smagssymfoni af burgundisk velsmag – på Premier Cru niveau. Premier Cru markerne, som Maurice Ecard leverer, giver meget alsidige druer. Nogle bliver spinkle, elegante og fyldt med friskhed, mens andre bliver mere intense, dybe og koncentrerede. Det giver Vincent Sauvestere fantastiske forudsætninger for at skabe en gennemført harmonisk Premier Cru cuvée – og han formår i den grad at realisere potentialet. Vinen har en vidunderlig nærværende frugtprofil, hvor den dufter som friskplukkede skovbær direkte fra busken, hvor skovens duft af mos og muld blander sig med den saftspændte frugt. Syren er både levende og velintegreret og sender bølger af energi igennem vinen, og skaber en forfriskende kontrast til vinens silkebløde tekstur. Det er friskt og blødt på én og samme tid, og ville få den hedengangne Maurice Ecard til at være stolt over, hvor formidabelt hans livsværk forvaltes.

Domaine Remi Jobard Monthelie 1er Cru 'Les Vignes-Rondes' 2018

BESKRIVELSE Vinmarken 1. Cru ”Les Vignes Rondes” ligger øst for landsbyen mod nabo-appellationerne Volnay og Meursault, hvor man finder de fleste 1. Cru-marker i kommunen. En undergrund af primært kalksten i dybden og rødt ler og mergel ved overfladen giver både rød- og hvidvine med god struktur, men især charme. Rødvinene ligner lidt Volnay-vine og Jobards Les Vignes Rondes kendetegnes netop ved stor elegance og dybde. Rémi Jobards foretager en manuel plukning af de økologiske dyrkede druer med skrap selektering af klaserne, skånsom afstilkning og masning samt en lang, kølig gæring med druernes egne gærceller – først i udvendige gærtanke fra oktober til november og derefter i kælderen – i denne vins tilfælde på østrigske demi-muids (600 l., 25% nye) fra Stockinger. Derefter bliver vinen modnet i 18 måneder på de samme træfade. Aftapningen foregår uden filtrering. Monthelie 1. Cru ”Les Vignes Rondes” har en dyb, blank, granatrød farve og en meget frugtig, elegant og en smule ”jammy” duft. I smagen er det finessen og harmonien mellem dybde, sprødhed og charme, som dominerer. Vinen har allerede en utrolig forførende duft i sin ungdom, og den vil garanteret udvikle de mere komplekse toner af små, mørke bær og skovbund, man ofte finder i modne Monthélie-vine. Serveres ved 12-14 grader til grillet eller stegt and, lam, okse eller fuglevildt (gerne med vilde svampe, ribs eller tyttebær).

Morey-Coffinet Puligny Montrachet 1er Cru 'Les Combettes' 2019

BESKRIVELSE Vinen produceret på denne appellation siges at være en af de største hvidvine i verden. Navnet Puligny opstod i den gallo-romerske tid, hvor en vis Puliniacus anlagde sit felt, for omkring 2000 år siden. Kalkstenen giver Chardonnay'en en unik subtilitet forstærket af en sydøstlig eksponering og skråninger, der hjælper med dræning. Hvidvinene fra Puligny byder på et sæt meget fornemme ædle aromaer: mandelpasta, bregne, eksotiske frugter, rav, hvide blomster. I munden er syreindholdet ret diskret, hvilket efterlader et blødt udtryk og en intens, imponerende vedholdenhed. Det bedste klima i appellationen er Les Folatières, La Pucelle og Les Caillerets. Les Folatières producerer rige og dristige vine. La Pucelle er sammenhængende med Bienvenue-Bâtard-Montrachet, og Les Caillerets ligger ved siden af le Montrachet. Disse to klimaer producerer vine fulde af finesse og bemærkelsesværdigt præget af intense aromaer af honning. INFORMATION OM DOMÆNE MOREY-COFFINET Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og er en 8,5 hektar stor vingård, der er et resultat af at slutte sig til Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste af vinmarkerne ligger i Chassagne-Montrachet, herunder den berømte premier crus la Romanée, Remilly og les Caillerets, men godset har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene er dyrket økologisk (under certificering) og lagringen sker på egetræsfade som kan være op til 60% nye afhængig af årgange og cuvéer

Madame Veuve Point Beaune 1er Cru Champs Pimont 2019

BESKRIVELSE Bourgogne hvidvin, når det skal være bedst! Et Bourgogne ikon og hovedstad for Bourgognes vinhandel, Beaune er centrum for vinverdenen under den årlige Hospices de Beaune-vinauktion i november. En dyb dal deler appellationen i to karakteristiske terroirs. Nogle af de bedst beliggende parceller, såsom den såkaldte Champs Pimont, har fået titlen som Premier Cru. Vinhuset styrer omhyggeligt vinificeringen af denne intense drue, fra ankomsten af druerne i deres Beaune-kælder, igennem vinificeringsprocessen i deres temperaturkontrollerede kar og til en kort periode på egetræsfade. I glasset stråler den smukke guldfarve med det grønlige skær. Denne enestående vin byder på aromaer af mandel, tørret frugt og hvide blomster. Smagen byder på en sprød, syrlig smag med noter af kandiseret citron. Afslutningen efterlader strejf af honning og kanel. Ved yderligere lagring i kælderen kan den med tiden udvikle en silkeagtig tekstur og aroma af haslnødder. Server vinen ved 12-14 grader og prøv den til cremede retter, sushi, trøffeldominerende retter eller til ost. - Til brunch med pocherede æg, for at gøre starten på dagen endnu bedre. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD