Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Kopke Colheita 1965

BESKRIVELSE Det er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres Colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre. For 50 år siden blev denne vin trådt i granit-lagares i Douro-dalen og blev efter vinifikationen transporteret til Vila Nova de Gaia, hvor den efter et halvt århundredes lagring på store, gamle egefade er blevet tappet og frigivet til salg. Et kunststykke Tiden på fad har forvandlet en mørk, ungdommelig og kantet portvin til et stykke fintslebet kunst, hvor al garvesyre har forladt scenen og i stedet har givet plads til en kaleidoskop af tørret frugt, oxidative såvel som fadafledte aromaer og ikke mindst en uendeligt lang eftersmag. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen. Intenst på flere niveauer Duften har enorm intensitet med rosin, røg, nødder, citronskal, pomerans og en anelse puddersukker, der strukturelt holdes sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag, som kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Dette er en dessert og digestive  i sig selv – det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Undlad at servere Kopke Colheita Port 1965 i “mormor-glas” – hertil bruges i stedet et godt hvidvinsglas og ram en serveringstemperatur på 12-14 gr.

1195 kr
Gå til forhandler

Andre kiggede også på

Kopke Colheita 1980

BESKRIVELSE Kopke Colheita 1980 Den perfekte gave til fødselaren eller jubilaren. Efter utrolige 40 års oxidativ lagring på store træfade hos tawny-specialisten Kopke fremstår denne helt frisktappede colheita 1980 i drikkemoden topform med ophøjet elegance. Tiden har bortslebet alle spor af primær frugt og garversyrer - tilbage er nu selve resultatet af lagringen med restsødmen som eneste oprindelige ingrediens. Nyd den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af rosin, nødder, moscovado-sukker med syltet appelsinskal og den spændstige syrefriskhed, hvor vinen fornemmes ’vægtløs’ og koncentreret på én og samme tid. Sødmen balanceres på fornem vis af syren, og eftersmagen har den exceptionelle længde, der altid overrasker nybegyndere i denne portvinskategori. 1980 vurderes af Kopke som et af de helt store år med karakteren 6 ud af 7. KOPKE Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Læs mere
749 kr

Kopke Colheita 1965

BESKRIVELSE Det er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres Colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre. For 50 år siden blev denne vin trådt i granit-lagares i Douro-dalen og blev efter vinifikationen transporteret til Vila Nova de Gaia, hvor den efter et halvt århundredes lagring på store, gamle egefade er blevet tappet og frigivet til salg. Et kunststykke Tiden på fad har forvandlet en mørk, ungdommelig og kantet portvin til et stykke fintslebet kunst, hvor al garvesyre har forladt scenen og i stedet har givet plads til en kaleidoskop af tørret frugt, oxidative såvel som fadafledte aromaer og ikke mindst en uendeligt lang eftersmag. En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen. Intenst på flere niveauer Duften har enorm intensitet med rosin, røg, nødder, citronskal, pomerans og en anelse puddersukker, der strukturelt holdes sammen af alkoholen og den flygtige syre. Smagen har en helt forrygende intensitet i ophøjet balance og en eftersmag, som kan nydes i flere minutter efter at have smagt vinen. Dette er en dessert og digestive  i sig selv – det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Undlad at servere Kopke Colheita Port 1965 i “mormor-glas” – hertil bruges i stedet et godt hvidvinsglas og ram en serveringstemperatur på 12-14 gr.

Læs mere
1195 kr

Kopke Colheita portvin 2013

BESKRIVELSE Portvin Colheita 2013, Kopke - En ung og vellagret colheita Prøv denne ungdommelige, men vellagrede colheita fra Kopke, som er kendt som en af de bedste inden for tawny-genren. Colheita er en overset kategori af portvin, hvor få kender til dens unikke karakteristika. I modsætning til 10 års tawny, der er en blanding af flere årgange, er colheita en tawny fra én enkelt årgang, hvilket giver den sin helt egen smagsprofil. Selvom denne colheita er ung, er den allerede kompleks og vellagret med en smuk syre og noter af tørret frugt, der skiller sig ud fra de mere karamelagtige portvine. Efter 10 års lagring på store tønder er denne vin nu klar til at blive nydt. Den oprindelige frugtighed er nu erstattet af lagringsaromaer som svesker, nødder, puddersukker og syltet, kandiseret citrusfrugt. Vinen har en imponerende intensitet og fylde, hvor den sødmefulde smag balanceres perfekt af syren. Eftersmagen er lang, hvilket gør denne vin til en ægte fornøjelse. Efter åbning kan vinen holde sig i ca. 3-5 uger, hvis den opbevares køligt. Efter denne tid kan vinen miste lidt fokus, men ingen grund til panik, hvis der er et par glas tilbage i flasken. Husk dog, at denne vintype ikke bliver bedre af at blive gemt. Den er bedst, når den er frisktappet og udvikler sig ikke yderligere i flasken. Dog kan den holde sig i topform i flere år, så der er ingen grund til at skynde sig. Server denne colheita ved en temperatur mellem 12-16°C og skænk den i et stort hvidvinsglas for at give aromaerne mulighed for at udfolde sig. Kopke er producenten bag denne fremragende portvin, der er perfekt til dig, der ønsker en unik og vellagret oplevelse. Køb dit eksemplar i dag og nyd denne skønne colheita fra 2013.

Læs mere
199 kr

Kopke Colheita 1975

BESKRIVELSE Kopke Colheita 1975, fløjsblød og cremet Vidunderlig lagret ‘årgangs-tawny’ i cremet, fløjlsblød og perfekt moden stil. Modsat så mange andre gamle vine, så har man her garanti for velsmag og perfekt opbevaring. Tilbringer 45 år på gamle fade inden aftapning Før aftapningen i 2020 har denne specialitet fra Kopke tilbragt intet mindre end 45 år på gamle fade, inden den skønnedes drikkemoden. Det er kostbart at lagre portvin så længe. Man kalkulerer med en årlig fordampning på 2-4 % samt ikke mindst den medfølgende kapitalbinding. At denne vin ikke kræver mere end et dobbeltgreb i lommen kan kun undre. I stedet kan man så hovedrystende glæde sig over, hvor fantastisk meget vin man får til pengene med langtidsparkeret tawny. Kopke Colheita 1975 præsenterer sig som drikkemoden, ultra-kompleks og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Ungdommens hvalpede sødme er forduftet og den volatile syre har indfundet sig i helt rette mængde. I glasset får man en af verdens store meditationsvine, som dog også kan nydes til en vellagret komælksost med tilbehør af lidt syltede svesker eller rosiner og en skive smørristet brød. Serveres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18° 94 points fra Robert Parker’s Wine Advocate KOPKE Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Læs mere
995 kr