Vinkammeret
Vinen Siore - Classico Superiore er en Valpolicella Classico når den er bedst. Begali familien inkorporer deres Amarone knowhow ind i vinen.Vinen er lavet på let tørrede druer, hvor den gæres i ståltanke og derefter lagres i små træfade og får lov til at raffinere flasken før det sælges.Vinen har en meget fin frugtkarakter, hvor den er elegant vævet og blød på ganen med en lang eftersmag.
Denne unge Valpolicella vin er skabt som en Ripasso via eftergæring på kvaset af en Amarone. Druerne Corvina, Rondinella og Molinara er brugt til vinen og via disse druer og teknikken bag, opnår Ripassoen en dyb rød farve, en intens bouquet samt en bred smag. Som lillebror til Amaronen er Ripassoen virkelig værd at holde øje med. Dens voluminøse og frugtagtig bouquet med nuancer af vanilje, mørk chokolade og mandler går igen i smagen som både er fløjlsagtig og en kraftfuld oplevelse, på en og samme tid.