Vinkammeret
Arzuaga Gran Reserva står med en rubinrød, let transparent farve og nuancerede aromaer af hindbær, chokolade, lakrids, appelsinskal, tobak, balsamico, cedertræ og vanilje.
Expresión Resalte er en kraftfuld og charmerende Ribera del Duero, der er særdeles vanskelig ikke at holde af. Vinen åbner med intense aromaer af sorte kirsebær, sorte oliven, blomster, lakrids og et diskret fadpræg. Righoldigt og cremet smyger den
Bodegas Resaltes 'Vendimia Seleccionada' oser af indsmigrende toner af bærkompot, røde blomster, blyant, tobak og knuste sten. Smagen er i smuk harmoni med den charmerende næse, hvor den middelkoncentrerede, rene frugt præsenteres med en saftig, nærmes
BESKRIVELSE Dette er den mest legendariske og måske også fortsat største Spanske vin, som enhver - der bare er middelsvært forelsket i vinens verden - bør unde sig selv at opleve bare en gang i mellem. Således er Vega-Sicilia vores danske ven Peter Sisseck personlige referencepunkt ved tilblivelsen af Dominio de Pingus, og han rammer det meget præcist, når han siger, at "vinene fra Vega-Sicilia er unikke fordi man er lykkedes med nænsomt at modernisere udtrykket uden at miste de indre historiske kvaliteter." 1.000 ha. har man efterhånden at gøre godt med hvoraf de 210 ha. er tilplantet med vinstokke, som igen på grund af sortsvarianter og jordbundsforhold er opdelt i 57 forskellige parceller. Oprindeligt var det Cabernet Sauvignon, Merlot og de andre Bordeaux druer som dominerede, men langsomt er druevalget blevet nationaliseret, og i dag er det Tempranillo, som dominerer. Siden 1989-årgangen er Unico således udelukkende blevet produceret på Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Unico henter sin frugt fra 38 ha. med i gennemsnit 35 år gamle vinstokke, som siden 1985 har været kultiveret økologisk. Høsten er manuel med en sortering såvel i vinmarken som på Bodegaen. Alle stilke fjernes forud for gæringen, som sker i rustfrit stål uden fremmede gærstammer hvor også den malolaktiske gæring efterfølgende får lov til at finde sted uden stres, inden den eventyrlige leg med fadene begynder. En leg som tidligere tog mere end 10 år, men så nu er forkortet for at ramme et mere ekspressivt og finesserigt udtryk med færre oxidative noter. 2009 er den sidste årgang fra det gamle vin ære og den er modnet såvel i den gamle som i den moderniserede kælder. Vinen er primært modnet i små 225 liters nye såvel som brugte franske såvel som amerikanske fade (de amerikanske fremstillet på eget bødkerværksted) og en del af vinen modner også mindst 12 måneder i kælderens store majestætiske gamle fade. Men i forhold til tidligere er der kappet 3 år af fadlagringen og vinen tappet "allerede" juni 2015 hvorefter de sidste 44 måneder inden frigivelsen er tilbragt i flasken. Trods sine 12 år er Unico en vin som belønner lidt tålmodig enten i form af yderligere et par år i en god kælder eller forsigtig dekantering et par timer inden serveringen. Stadig nærmest ungdommelig og med overraskende meget blåt i sit fine farvespil. Naturligvis med vanilje, kokos, chokolade, lakrids, cedertræ og frisk pibetobak fra fadene, men også med herlige noter af saftige kirsebær, mirabeller, blåbær som på forunderlig vis får mere magt efterefterhånden som vinen kommer til live i glasset. Fyldig, men på ingen måde voldsom. Bare en herlig aroma som bliver båret frem mod subtil elegance fra den allerøverste spanske skuffe af smukt polerede tanniner. ANBEFALINGER Robert Parker - The Wine Advocate 98 Luis Gutiérrez - Januar 2019 James Suckling 98 December 2018 Wine Spectator 95 Thomas Matthews - Juni 2019 Guía Peñín 95 Guía 2019 Jancis Robinson 19/20 Richard Hemming MW - December 2018 Årgang 2011 Land Spanien Region Castilla y León Distrikt Ribera del Duero Producent Bodegas Vega Sicilia Vinmager Gonzalo Iturriaga Druer Tempranillo (95 %) Cabernet Sauvignon (5 %) Nettoindhold 0,75 l Lukkeanordning Naturkork Antal flasker produceret 88288 Produktionsform Konventionel Alkoholprocent 14,0 % Restsukker 1,5 g/l Fadlagret Ja Lagring 66 måneder i små og store franske og amerikanske fade. Forventet holdbarhed 25-30 år fra høståret.
Gran Resalte er en koncentreret, struktureret og langtlevende Ribera del Duero-vin. Vinen fremstår mørkrød i glasset med kraftige aromaer af mørke bær, læder, blomme, røg og vanilje. I munden har den koncentreret, blød frugt med ungdommelige, let st