Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1. Cru En Cailleret 2019
BESKRIVELSE Denne Chassagne-Montrachet En Cailleret kommer fra to Premier Cru-parceller fra Morey-Coffinet ejendom, der dækker 0,65 hektar i alt, plantet mellem 1985 og 1990. På den ene af dem, plantet på en bjergskråning med højde (300 meter), er skråningerne vigtige . Det andet plot er lidt under. Kulturen er biodynamisk og organisk (siden 2018) med en ler-kalkstensjord. Lagringen varer 15 måneder på egetræsfade (inklusive 35% nyt træ) på 228 og 350 liter. Vinen filtreres ikke før aftapning. Ved smagning afslører cuvéen en intens gylden farve med en buket af pistolflint, blomster, hvide frugter og hasselnødder. I ganen er vinen kraftfuld og salig med mineralsk spænding og ristede, honning- og frugtagtige noter. INFORMATION OM DOMÆNE MOREY-COFFINET Domaine Morey-Coffinet ligger i Chassagne-Montrachet og er en 8,5 hektar stor vingård, der er et resultat af at slutte sig til Marc Morey og Fernand Coffinets godser. De fleste af vinmarkerne ligger i Chassagne-Montrachet, herunder den berømte premier crus la Romanée, Remilly og les Caillerets, men godset har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene er dyrket økologisk (under certificering) og lagringen sker på egetræsfade som kan være op til 60% nye afhængig af årgange og cuvéer