Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022

Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2020

Vinen fremstår klar og transparent rød i farven med indsmigrende aromaer af jordbær, ribs, umodne kirsebær og skovbund. I munden har den en forfriskende lethed med sin sødmefyldte frugt, silkebløde tekstur, en nærmest legende syre og en middellang eftersm

Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022

Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019

BESKRIVELSE Edouard Delaunay Chardonnay Côte d'Or 2019 Chardonnay-druerne til denne vin hentes i 2 områder i Côte d’Or, nemlig fra lavbeliggende parceller i Meursault (64%), som tilfører frugt og dybde, og fra parceller i Auxey-Duresse-dalen, valgt for deres friskhed og mineralitet. Denne diversitet giver mulighed for at finde den rette harmoni mellem finesse, struktur og fylde. Efter en håndplukning og en selektering af klaserne bringes druerne til kælderen og presses umiddelbart efter ankomsten, uden afstilkning. Mosten fra de forskellige parceller gennemgår først en kølig maceration i 24 timer, inden de gæres separat på små træfade (228 l., 15% nye) i 1-3 måneder, med druernes egne gærceller. Derefter bliver de forskellige vine modnet på de samme træfade i 8 måneder med løbende omrøringer. Sammenstikningen foregår umiddelbart inden aftapning, med en ganske let filtrering. Bourgogne Chardonnay, Côte d’Or har en flot, blank, lysgylden farve. Duften er ret åben, med både finesse, bid og friske, florale nuancer (appelsinblomst, akacieblomst, pollen) og frugttoner (citrus, passion). I smagen virker vinen federe, med tydelig karakterer fra Meursault (abrikos, hvide ferskner og hvid chokolade). Man fornemmer også en diskret trækarakter, som giver god kompleksitet. I smagen er vinen kødfuld uden at være tung, med god harmoni mellem de eksotiske noter og sprødheden. En meget spændende hvid Bourgogne!