Vinkammeret
Les Vignes de la Roche, som vinen hedder, ligger under det markante klippefremspring på en relativt stejl skråning i naturlig forlængelse af Montagny 1. Cru markerne, blot nogle få hundrede meter mod nord.
Carrés Bourgogne Blanc folder sig smukt ud i næsen med intense aromaer af citrus, hvid fersken, blomster, nødder, smør og våde sten. Smagen følger smukt op, hvor lagfyldt, cremet frugt balanceres af en saftig syreprofil, så vinen fremstår med superb ba
BESKRIVELSE Bourgogne Blanc Lucienne de Moine 2021 Det er ikke en helt almindelig hvid Bourgogne, Mounir tilbyder med denne vin. Den er simpelthen sammensat af vine fra flere forskellige oprindelser, fx Chablis, Mercurey 1. Cru og St. Aubin, som er ”deklassificeret” til Bourgogne Blanc. De forskellige cuvée’er er taget ind i kælderen i Beaune umiddelbart efter den alkoholiske gæring (uden filtrering) hos vinbonden. Hefefter gennemgår vinen en lang, malolaktisk gæring og modnes i 8-12 måneder på såvel nye som 1-4 år gamle træfade af 228 l. Denne luksusbehandling giver en ganske fremragende Bourgogne Blanc, som ofte i kvalitet mere ligner fx en god hvidvin fra Côtes-de-Beaune eller en Meursault end en ”almindelig” Bourgogne. I duften finder man en fantastisk aroma og fylde med nuancer af vilde blomster og eksotiske frugter. I smagen er vinen både mineralsk og frugtrig med en god sprødhed og klasse. Ikke den billigste Bourgogne Blanc AOC på markedet, men vi tør godt påstå: Absolut en af de bedste! Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD
Les Vignes de la Roche, som vinen hedder, ligger under det markante klippefremspring på en relativt stejl skråning i naturlig forlængelse af Montagny 1. Cru markerne, blot nogle få hundrede meter mod nord. Druerne er høstet fra de kalkholdige parceller
Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra husets egen vingård: Domaine Bernollin. Der anvendes ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté. Pinot Noir lægger en bund af kraft og volumen, Chardonnay giver fin