Sei Solo Preludio Ribera Del Duero 2018

BESKRIVELSE Sei Solo Preludio 2018 Yderst velsmagende vin fra manden bag de populære Aalto vine, Javier Zaccagnini.  Her er der tale om Ribera del Duero af uovertruffen kvalitet og noget af det fornemmeste vin, du kan opstøve i Spanien. Som altid stammer druerne fra 60-90 år gamle vinstokke i den 6 ha. store mark "La Horra," der delvis er ejet af Javier. Marken her befinder sig betydeligt oppe i højderne, og de kølige temperaturer er med til at give en vin med en distinkt rygrad og finesse - præcis som Javier Zaccagnini ønsker sine vine.   Vinen er lavet på 100 % Tempranillo, men modsat Aalto får Sei Solo ingen nye egefade. Hemmeligheden er derimod den malolaktiske gæring, som foregår dybt under jorden ved kun 10 grader. Dette sikrer en naturligt udviklet vin med tonsvis af kølig frugt, kompleksitet og silkeblød elegance.   Farven er violet/sort med blodrøde gardiner ned af glasset. I næsen kommer dufte fra den velkendte Tempranillo drue: lakrids, krydderi og modne sorte frugter. I munden har vinen nuancer af saftspændte brombær og kølige blommer samt læder kakao og en snært af røg fra fadlagringen. Dejlig finesse af tanniner med en tilpas længde og dybde. Intet mindre end perfektion fra Javier.