Vinkammeret
BESKRIVELSE Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella 2012 Alteo Amarone på 17,5% alc. rangerer som toppen af det bedste vin. Den bliver bare ved med at udvikle sig i glasset og vokser på en. Druerne til denne formidable Amarone høstes manuelt for at vælge de bedst egnede klaser, der efterfølgende ligger til lufttørring på tørreloft i trækasser ca. i 5-6 måneder. Macerationen (processen hvor druerne ligger i blød i deres egen saft og skal, og trækker smag, farve og tanniner ud) finder sted i ståltanke. Vinen videreudvikles efterfølgende i barriques (egetræsfade på 225 liter) i 54 måneder. I denne periode smages der regelmæssigt fra hvert fad for at følge vinens udviklingen og først til sidst, efter nøje vurderinger, besluttes det, hvordan den endelige blanding af vinen skal være. Når vinen er tappet på flaske ligger den i yderligere 12 måneder før den frigives til salg. Alteo Amarone nydes bedst ved 12 grader og kan gemmes i 15-20 år under ordentlige forhold. En Amarone i luksusklassen og som også er til at betale sig fra. Et glas vin, der er alle pengene værd.
Corteforte Amarone della Valpolicella Classico DOP "XXX Anni in 2 Secoli 2013" er en ægte familieskat fra Valpolicella, og det er ikke svært at forstå, hvorfor denne vin har opnået stor anerkendelse og beundring i løbet af sin historie. Dette mestervær
Accordini Igino, Valpolicella, Italien Eventyret med Accordini Igino begynder i 1821, hvor den daværende Accordini familie, arvede en 3 hektar stor vinmark. Den såkaldte "Le Besolleâ. Marken hvor deres top-Amaroner også i dag begynder deres rejse fra
Druerne høstes manuelt og tørres i ca- 20 - 30 dage i små bakker, hvorefter de presses og gærer i egetræsfade i ca. 20 dage under kontrolleret temperatur. Efter den første gæring kommer vinen over på 500 liters fade i 4 måneder. Herefter blandes drueres
En unik Amarone riserva... Denne Amarone Riserva produceres udelukkende med druer fra en enkel mark og er et must for Amarone-elskere. Corteforte producere kun 20.000 flasker om året hvilket gør deres vine helt unikke. Her er der virkelig tid til at fo