Vinkammeret
BESKRIVELSE Clos de la Roche Domaine Dujac 2011 God mørkerød farve. Moskus, pebret aroma af røde kirsebær, rosenblad og underbusk. Silkeblød, rig og fint kornet, med udefinerbare smagsoplevelser af røde bær, kirsebær, pebrede urter og krydderier, der spreder sig ud og mætter ganen uden at efterlade indtryk af vægt. Vidunderligt smidig, energisk vin med enestående kompleksitet og bredde i eftersmagen.
Vikka er en ekstraordinær, rank og koncentreret Champagne, som Champagne-nørder bør opleve. Vinens strågule farve efterfølges af intense, nuancerede aromaer af hvide blomster, citronskal, brødkrummer, østers, salt og våde sten. I smagen følger den
95-97 point: Robert Parker's WA: Sporting a deep garnet-purple color, the 2019 La Gaffeliere reveals a tantalizingly bright, fresh nose of ripe black plums, crushed blackberries and warm black cherries with touches of lavender, star anise, Sichuan pepper
94-95 point | James Suckling: Very attractive barrel sample with purple-fruit and black-olive character, as well as asphalt and tar. Its full and layered with plenty going on in the glass. One of the best so far for this estate? 92 point | Decanter:
BESKRIVELSE Topvin fra Echezeaux Grand Cru, Bourgogne Bourgogne Echezeaux Grand Cru er en berømt rødvin fra Bourgogne-regionen i Frankrig, som er kendt for sin kompleksitet, dybde og elegance. Vinen er lavet af 100% Pinot Noir-druer, som er dyrket på Grand Cru-markerne i Echezeaux-området i Côte de Nuits. Vinene lagres i 228L egetræsfade i 10 måneder hvoraf 30% er nye, samt 5 måneder på ståltanke. Vinen har en mørkrubinrød farve med en intens og kompleks duft af mørke bær, kirsebær, violer, krydderier, toasty aromaer og en let jordagtig tone. Smagen er fyldig og rig med en kompleks blanding af frugt, krydderier og jordagtige toner, der bliver mere intense og komplekse, når vinen åbner op i glasset. Tanninerne er faste og strukturerede, men velintegreret i vinen, som giver en flot og vedholdende finish. Denne Grand Cru præsenterer en fuld og afbalanceret struktur, som antyder et fremragende ældningspotentiale. Denne vin er stadig ung og kan med fordel gemmes i yderligere 15 år for at opnå fuld modenhed og kompleksitet. Men hvis den skal drikkes nu, anbefales det at lufte vinen i mindst en time før servering og servere den ved en temperatur på 16-18 grader. Vinen vil passe rigtig godt til kraftfulde kødretter, lam, vildt og modne oste. CHANZY Tilmeld dig vores nyhedsbrev og modtag vores gode tilbud FØR alle andre: