Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

BESKRIVELSE Vinen er produceret af 90% corvinone and corvina vinified in white, 8% garganega, 1% malvasia and 1% moscato. Druerne håndhøstes, afstilkning og presses let, hvorefter første gærring starter. Herefter er vinen lagt til lagring i ståltanke sammen med drueskallerne indtil marts, hvor vinen er kommet på flaske og anden gærring bliver startet. 5 år ligger vinen med gærresterne i inden den omtappes og er klar til salg. Meget begrænset produktion. Kun ca. 100 kasser årligt. Farven er gylden og med meget fin moussé. Vinen er frisk og meget aromatisk. Næsen byder på noter af blomster, citrus, hagtorn og et hint af pære og honning. Smagen er halvtør, intens og frisk. Med en eftersmag som har en let undertone af sødme. Server vinen v/ 6-8 grader. Brug f. eks. vinen til skaldyr, lettere fisk eller som aperitif. Ferrabrut er Carlo Ferragu`s eget kælderprojekt. En sublim mousserende vin på højt niveau. Produceres kun i en meget begrænset mængde.