Oliver Leflaive Cote-De-Beaune Rouge Villages 2017

BESKRIVELSE En dejlig og intens flaske vin med god dybde og kompleksitet i frugten. Her er noter af røde bær og en god underliggende dybde, der bekræftes i smagen. Vinen er herlig moden i smagen med super bløde tanniner. En vin man kan nyde alene, eller til lyse kødretter. Vinen er fremstillet af druerne fra et udvalg af marker i Cote de Beaune. Ved ankomst til vineriet sorteres druerne, så kun sunde modne druer kommer med videre i kælderen. Halvdelen af druerne afstilkes inden mosten ligger i godt 15 dage med skallerne for at trække smag og farve. Efter presning og gæring ligger vinen i 8 måneder på egetræsfade, heraf 25% nye.