Vinkammeret
En utrolig elegant vin som lokker med det skønneste farvespil samt en smagsdybde og koncentration, som er ud over det sædvanlige. Saftig og smagsrig med toner af røde appelsiner, modne jordbær og læskende citrus med indslag af vandmelon og krydderurter, søde tomater og gule hindbær. En blændende rosé.
Denne flotte rosé er lavet af druerne Grenache Noir, Syrah og lidt Cinsalt. Den besidder en smuk, sart Litchi farve og duften er en blanding mellem citrusfrugter, skovjordbær og friske krydderurter. Smagen er herlig forfriskende, nærmest læskende og har en flot frisk frugtsyre samt stor aromakoncentration – alt sammen i balance og en utrolig elegance.
Hvis du har lyst til en uge på en strand i Saint Tropez, men fratages glæden pga. skandaløse priser, fold så liggestole ud og åben en Domaine Pontfract og sæt den i en isspand. Det er en af vores foretrukne roséer. Lad dens smag bringe Provenc
Der er langt imellem de mousserende flasker Vouvray på hylderne i Danmark, og det er en skam, hvis man holder af mousserende Chenin Blanc. Bernard Fouquet er lidt af en ekspert på denne drue, og det beviser han med denne vin, som oser af klassisk Chenin Blanc.Boblerne laves på den traditionelle metode, dvs. med andengæring i flasken og efterfølgende lagring i 12 måneder på gærresterne, inden disse fjernes, og vinen justeres med en dosage på sølle 4,5 gram sukker pr. liter.Stærkt aromatisk med kvæde, akaciehonning, hvide blomster og nektar. Livlig mousse og fin balance i munden med de sødmefulde aromaer af modne sten-og kernefrugter og et let grønt, friskt strejf og en tone af sød anis i afslutningen. Både smagfuld og mild og særligt velegnet, hvis man ikke er så begejstret for alt for megen syre.Server ved 7-8 grader til melon i parmaskinke eller salat med syltet pære, valnødder og blåskimmelost.
Domaine Saint Jean rosé er lavet i klassisk provencestil på syrah, grenache og vermentino, som dyrkes i kalkrig jord, hvilket giver vinen finesse og dybde. En duft af brombær, jordbær og kirsebær breder sig, med indspark af modne abrikoser og sød lakrids. Vi anbefaler vinen til solrige dage på terrassen eller serveret til grillet lyst kød og grøntsager. Domaine Saint Jean er certificeret med det franske “Agri Confiance”, som er en organisation der beskytter den lokale og bæredygtige produktion, med fokus på bæredygtighed, udtryk af terroir og typicitet.