Vinkammeret
En nærmest potent Spätburgunder, som allerede nu - når den har fået lidt tid i glasset - sender tankerne i retning af fin Côte de Nuits fra en gavmild årgang. Fascinerende duft hvor fadets sødme og eksotiske krydderier først spiller førsteviolin, men hvor skovjordbær, mørke kirsebær og hindbær også får lyst til at deltage i festen. Fyldig, meget aromatisk og meget fad rig, men lige nedenunder risler en livlig frugtsyre og en næsten salt mineralitet.
En super aromatisk vin, på ingen måde hysterisk, men bare sprød og tør på den saftige måde.Vinen kommer primært fra parceller på Bienenberg ved Malterdingen og druerne er håndhøstede med en soignering i vinmarken og endnu en foran kælderen forud for presningen og gæringen i rustfrit stål og de efterfølgende 6 måneders afrunding i samme inden aftapningen på flaske.
Pinot Noir fra vingården Gies-Düppel er en klassisk Pinot Noir og lagret i 12 måneder på 300 liters egetræsfade (tredje brug). Mørkerøde frugter kendetegner denne flotte Pinot Noir, som allerede nu, men også i de næste fem år, giver Bourgogne-vennerne en sand fornøjelse.
En nærmest potent Spätburgunder, som allerede nu - når den har fået lidt tid i glasset - sender tankerne i retning af fin Côte de Nuits fra en gavmild årgang. Fascinerende duft hvor fadets sødme og eksotiske krydderier først spiller førsteviolin, men hvor skovjordbær, mørke kirsebær og hindbær også får lyst til at deltage i festen. Fyldig, meget aromatisk og meget fad rig, men lige nedenunder risler en livlig frugtsyre og en næsten salt mineralitet.
Mange ord kan siges om denne senthøstede Gewürztraminer fra Pfalz, men let og neutral er ikke nogen af dem. Som i alle Rebholz' vine er alt dog fuld af liv og i perfekt balance, mens intet lander uden for rammen.Godramsteiner Gewürtztraminer er sent høstet og i vinhuset gæret op til 9,5% alkohol. De 67,6 gram restsukker pr. liter placerer vinen i den søde ende. Til friske jordbær, frugttærter og sorbet eller alternativt til spicy thai-retter befinder den sig imidlertid i sit es, ligesom den gør den gør ganske på egen hånd, hvor man for alvor kan indsnuse den aromatiske x på egen hånd, hvor man for alvor kan indsnuse den aromatiske storladenhed.