Pertinace, Langhe Nebbiolo, Piemonte 2019 (v/6stk)
Baby-Barolo af bedste skuffe. Langhe Nebbiolo er den vin du drikker når Baroloen trænger til et hvil og den underspillede afløser står i kulissen. På den mest raffinerede, elegnate og sofisitikerede facon, viser denne vin os hvorfor Nebbiolo er stjernen i Piemonte.Vinhuset Pertinace formår her at skabe et pragteksemplar en Langhe Nebbiolo, hvor druerne vokser på vindblæste marker - og sikrer en mere aromatisk og subtil karakter til vinen. Efter høsten ligger den op til 15 dage på temperaturregulerede ståltanke og derefter 9-12 mdr. på slavonske egefade. I glasset står vinen rank og næsten lilla i glasset - med flotte røde reflekser. Duften er præget af røde bær, peber og en både urtet og floral undertone. Smagen er som man ønsker sig af en klassisk Langhe Nebbiolo hvor præcision og elegance er bærende - den er karakterstærk, troværdig og knivskarp - men rundes alligevel af med en blød og krydret finish. Nyd den til Piemontes egnsretter med pasta, polenta og braiseret kød. Skulle du få chancen for at nyde denne Langhe Nebbiolo til mad med friskrevet trøffel - så tøv ikke!