Vinkammeret
En Amarone, der sætter standarden for, hvad der er muligt i området. Quintarelli er absolut én af områdets to bedste producenter. Stilen i denne Amarone er forførende, men ikke voldsom og tung. Der spilles på moden frugt og finesse, mere end rå styrke som hos andre. Dette er en traditionel Amarone i højeste niveau.
En Amarone, der sætter standarden for, hvad der er muligt i området. Quintarelli er absolut én af områdets to bedste producenter. Stilen i denne Amarone er forførende, men ikke voldsom og tung. Der spilles på moden frugt og finesse, mere end rå styrke som hos andre. Dette er en traditionel Amarone i højeste niveau.
Lagringen af Scrianis Amarone foregår i 350 liters fade i 16-18 måneder efterfulgt af lagring på flaske i yderligere seks måneder inden frigivelseVinen har en intens rubinfarve med en tendens til granatrød. Ren bouquet af røde frugter og bær og kirsebærsyltetøj. I smagen er den domineret af noter af vanilje, krydderier, lakrids og mandler.Scrianis Amarone er fremragende sammen med robuste retter som vildt eller stegt kød og meget modne oste, men er også en fantastisk nippevin.Serveres ved 16-20° og dekanteres mindst to timer før.
En vin der er herligt moden, kompakt, intens og kompleks med derved hverken overdrevent sød eller gumpetung. Med mørke kirsebær, karamel, tørret rød frugt og rosenblade foruden bagte krydderier bringer duften store forventninger til smagen, der med sin høje intensitet og varme kommer det hele i møde med åbne arme. Den høje alkohol og fyldige, sødmefulde krop med de fløjlsbløde tanniner får desuden kant og karaktér i mødet med en frisk og livgivende frugtsyre hele vejen fra kampens start og hele vejen gennem den lange mangefacetterede eftersmag.Vinen scorede i Juni 2021 93 point af James Suckling.
Brigaldaras Amarone Classico fremstilles af særligt selekterede, hele og perfekte druer, der undergår en kontrolleret tørring i 120 dage på et åbent velventi-leret loftsrum, kaldet et fruttaio. Den udmærker sig ved en for området usædvanlig høj andel af den selvstændige sort Corvinone, der dog har stærke mindelser om den klassiske Corvina Veronese, og den samlede druesammensætning giver da også vinen det karakteristiske og udtalte kirsebærpræg, således af både mørke, lyse og spiritussyltede kirsebær.Frugten i vinen er mørk, med yderligere noter af blommer, svesker, figner og tobak og herbale, balsamiske noter. I munden forenes elegance og en dyb smagsfylde i en vin, der til tider når 17% alkohol, men ikke desto mindre har en egen balance. Det er en klassisk, typerigtig og kompleks vino da meditazione, der også kan akkompagnere retter med stegt kød og et udvalg af velmodnede oste.