Pic & Chapoutier, Cornas 2017
Mørk og tæt i glasset med en åben kompleks duft af blommer, samt mineralske elementer fra skiffer jorden. Medium fyldig rødvin med herlige modne tanniner og en forfriskende syre til at give friskhed. Lang eftersmag hvor den modne frugt holdes i stram snor. En oplagt ledsager til kraftfulde kødretter, gerne med lam.En velstrukturereret rødvin fremstillet af syrah druer der er høstet fra 3 forskellige parceller i Cornas området i det nordlige Rhone. Druerne høstes i hånden og vinifikationen foregår i cementtanke med klassisk pump-over for at udtrække ekstrakt og farve. Efter endt gæring lagres vinen i 14 måneder på egetræsfade, inden aftapning.