Vinkammeret
Chateau Rivallon ligger i hjertet af Saint-Emilion, tæt på byen af samme navn. Vinen laves på overvejende Merlot samt en lille del Cabernet Sauvignon samt Cabernet Franc. En sammensætning som er klassisk for vinene fra Saint-Emilion. Druerne hentes fra slottets i alt 10 hektar vinmarker som alle høstes manuelt og efter høst og gæring, lagres på små fade (barriques) som traditionen foreskriver det for mange af de store slotte i Bordeau. 2020 årgangen var en årgang med op og nedture, men netop på den højre Bordeaux bred i Pomerol og Saint-Emilion slap man for de store mængder nedbør som var udfordringen i andre dele af Bordeaux i August. Vinene fra Pomerol og Saint-Emilion ser således meget lovende ud i 2020 årgangen og Chateau Grand Rivallon Saint-Emilion Grand Cru er ingen undtagelse.
97 point: Wine Enthusiast: ?A warm wine rich in tannins and with succulent berry fruits, this is both powerful and elegant. Its density doesn't detract from the fruitiness that shines out of the wine and balances with the structured aging potential. Drin
Noter af cedertræ, læder, violer, blommer og sød tobak i kombination med fløjlsbløde tanniner og balanceret syre. Smagen følges op med noter af mynte, ribs og vanilje.
Decanter, 92 point "Powerful, concentrated, extremely sexy and confident. Very young and knitted down at this stage, suggest holding off for a good five years at least, but there is a ripple of cassis, liquorice, baked earth, gingerbread and slate that s
Château Chauvin er her i årgang 2016 en smuk såvel som koncentreret Saint-Émilion med et godt udviklingspotentiale. Vinen åbner med givende og nuancerede aromaer af brombær, modne kirsebær, lakrids, menthol, cedertræ og et snert af vanilje. I munden