Vinkammeret
Elegant og vinøs portvin, der viser, hvad kategorien Late Bottled Vintage Port kan præstere. En på én gang potent og poleret LBV Port der allerede smager herligt. Stadig med markante noter af brombær, solbær og hyldebær, men nedenunder ulmer friskbrygget kaffe, mørk chokolade og peber pakket ind i fine tanniner og afmålt, nærmest diskret sødme.
Elegant og vinøs portvin, der viser, hvad kategorien Late Bottled Vintage Port kan præstere. En på én gang potent og poleret LBV Port der allerede smager herligt. Stadig med markante noter af brombær, solbær og hyldebær, men nedenunder ulmer friskbrygget kaffe, mørk chokolade og peber pakket ind i fine tanniner og afmålt, nærmest diskret sødme.
Druerne til Grahams Vintage port 2016 håndplukkes på de gamle terrasser og bringes forsigtigt til vineriet, hvor ca. halvdelen presses efter de traditionelle forskrifter. Anden halvdel presses ved hjælp af en ny revolutionerende robot, som skaber et nænsomt og konsekvent pres. Druerne gæres ved 28-30 grader, og så snart mosten har opnået en tilfredsstillende druesødme (efter 48 timer), stoppes gæringen ved at tilsætte en 77% druesprit i forholdet 1-5. Mosten lægges på træfade i 18 måneder, hvor den udvikler sig yderligere.
Otima er en revolution indenfor Portvin. God portvin, lagret 20 år på egetræsfade og aftappet i en utraditionel, flot ny flaske. Gyldenbrun og god duft af tørret frugt og valnødder. Smagen er let tør, uden at det dominerer den friske frugt, som Otima er kendt for. Serveres afkølet.
Indsmigrende, sødmefuld duft med toner af figen, dadel, hasselnød og vanilje. Fyldig smag med markant sødme og rund, cremet mundfølelse. Karamel, kakao, valnødder og appelsinskal fremkommer i smagen og bidrager til vinens store nuancerigdom.