Sounit, Caprice Blanc de Blancs Brut (v/6stk)

Hos Albert Sounit laver man principielt Caprice Vin Mousseux efter nøjagtig samme princip som Crémant, d. v. s. at man benytter sig af den samme Méthode Traditionnelle. Betegnelsen Blanc de Blancs betyder, at man kun benytter hvidvine, som er lavet på hvide druer. Efter endt flaskelagring drejes flaskerne maskinelt i såkaldte gyro-kasser” (remuage), en teknik som i dag er ret almindeligt i f. eks. Champagne. Derved kommer bundfaldet (depotet) til at ligge over kapslen, hvorefter det kan skydes ud i forbindelse med dégorgeringen – d. v. s. opfyldning af den manglende mængde normalt tilsat sukkerlikør (5-7 g. sukker/liter for brut-kvaliteten) samt påsætning af champagneprop. Alt dette foregår manuelt på den traditionelle måde nøjagtigt som i de bedste champagne-huse, og kvaliteten er således også præget af denne omhu, som følger hver flaske fra start til slut. Når en mousserende vin får en så fornem behandling under vinificeringen som denne Caprice, er det ikke så underligt, at forskellen er til at smage. Caprice Blanc de Blancs fra Albert Sounit har et let, gyldent skær og meget flotte og fine bobler. I smagen byder den på en god blødhed og nuancer af fersken og abrikos. Brug den som velkomstdrink til festlige lejligheder eller til et lille glas på terrassen.

155,-109 kr

Andre kiggede også på

Domaine Gavoty, Côtes de Provence Rosé Grand Classique 2021 (v/6stk)

En sart funklende rosa rosé med en duft, der er lykkeligt fyldt med associationer til røde bær, især jordbær, og derpå følger en forfriskende, saftig og frem for alt tør oplevelse i munden.Cuvée Tradition hed den ind til for et par år siden, men nu hedder den Grand Classique for det er der, rom Roselyne Gavoty bemærker, lidt mere svung i, og hun har sikkert en pointe der. Men bortset fra navnet er dette stadig på én Roselynes mest klassiske Provence rosé og samtidig den, hvor der med hensyn til druesammensætning eksperimenteres mest.

Château de Montfrin, Un coup de dés jamais n'abolira le hasard Blanc 2021 (v/6stk)

En smuk vin med et lille kick til nuancen på grund af den korte skalkontaktet. Underspillet sådan som det ofte er tilfældet med de valgte druer. Mild fylde, fin frugtighed og med en lille finurlig urtet note i den friske finish, som er med til at give vinen kant. Rart her at have et alternativ til tidens mange aromatiske og stylede hvidvine.

Coppola, Sofia Blanc de Blancs 2018

Sofia Blanc de Blancs er en spændende blanding af Pinot Blanc, Riesling og Muscat. Det er en delikat mousserende vin, der er ideel til enhver festlig lejlighed. Druerne til Sofia Blanc de Blancs kommer fra Arroyo Seco i det nordlige Monterrey. Området er kendt for sit burgundiske klima og giver Pinot Blanc'en optimale betingelser. Rieslingen bidrager med saftige aromaer af ananas, mens Muscat'en giver vinen en dejlig parfume af honning og abrikos. Sofia var den først vin i denne serie og ment som en gave fra far til datter, for at fejre kærlighed og skønhed.Stilen er off-dry og vinen er fremstillet efter charmat metoden, hvor 2. gæringen foregår i tanke.

Peyrassol "Lou" Rose Cotes de Provence 2021 (v/2stk)

Peyrassol er beliggende i hjertet af Provence og producere fantastiske både hvide og rose vine i AOP Cotes de Provence. Slottet er omkranset af næsten 850 hektar jord bestående af vinmarker, oliventræer, skov og det vilde provence krat som har sin umiskendelige fantastiske duft af vilde urter. Udover sin passion for vin er slottets ejer Philippe Austruy også en stor kunstsamler, man kan derfor i naturen omkring slottet finde en af Europas største samlinger af friluftskunst, hvoraf flere værker er placeret i vinmarkerne. Peyrassol Lou fremstår tør, frisk og i klassisk provence stil med indsmigrende nuancer af appelsin, grape og citron. Smagen byder også på stenfrugt såsom fersken ligesom det hele pakkes ind i en forfriskende og læskende syre.