Vinkammeret
Fyldig Cremant d`Alsace hvis flotte og smagsfulde bobler perler flot i glasset. Det er en delikat vin med friske noter af frugt og lidt mandel, hvor boblerne, frisk syre og den lette frugtsødme er i flot balance. Det er vin, som er perfekt til en festlig fejring, hvor der skal noget i glasset som er nemt at drikke helt for sig selv. Stilen er nemlig rund og tilgængelig, med masser af velsmag.
Fyldig Cremant d`Alsace hvis flotte og smagsfulde bobler perler flot i glasset. Det er en delikat vin med friske noter af frugt og lidt mandel, hvor boblerne, frisk syre og den lette frugtsødme er i flot balance. Det er vin, som er perfekt til en festlig fejring, hvor der skal noget i glasset som er nemt at drikke helt for sig selv. Stilen er nemlig rund og tilgængelig, med masser af velsmag.
Barmès-Buecher laver en enkelt Crèmant d'Alsace; en mousserende vin uden tilsætning af enzymer, gær eller - senere i processen - sukker. Druerne Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris og Chardonnay dyrkes alle efter biodynamiske forskrifter, høstes i hånden og er så vinificeret hver for sig, inden de er blevet blandet og hældt til andengæring på flaske. Her har de så tilbragt et års tid på gærresterne, der er essentielle for kompleksiteten og strukturen i den færdige vin.Resultatet er en flot, tør og sprød Crémant med en fin, klar og lys gylden farve. Duftprofilen er i starten lidt beskeden, men når man får færden af de hvide forårsblomster, appelsiner, limefrugter, æbler og friske mandler, giver det hele mening. Komplimenteret af en rank syre og fine bobler fremstår vinen ekstremt sprød, saftig og vanedannende.Man kommer ikke uden om at servere nogle salte snacks og gerne deciderede retter, hvis Barmès-Buechers Crémant skal opleves fra sin allerbedste side. Der er der til gengæld også rige muligheder i form af friske og stegte skaldyr, østers, kylling og sprøde salater - gerne med et skvæt frisk citron eller lime på toppen. Dertil anbefaler vi servering ved 7-9 grader
En fint skummende Moscato med en dejlig ren og markant frugtprofil, hvor druens eksplosive aromaspil ikke fornægter sig. Mild og cremet, men også med en god bund af moden citrus, som spiller fint op til og sammen med den markante sødme.
Karismatisk, bærfrugtig og samtidig stringent. Så kort kan det siges, og så alligevel ikke, når vi skal forsøge at opridse, hvad du kan vente dig af denne dejlige lyserøde Crémant de Bourgogne fra mesterlige Lou Dumont.VinificeringBasisvinen er gæret i ståltanke og har derefter gennemgået andengæring i flasken efter den traditionelle metode. Her har den ligget i et år for at trække struktur og smag ud af de bundfaldne gærrester, inden den er degorgereret og frigivet.Aroma og smagI glasset byder den færdige vin hjerteligt velkommen med sin bløde, modne og diskret komplekse aroma af helt spæde hindbær, ribs, citrusfrugter, honningmelon, lidt saltede mandler og ristet brød. PPå tungen giver de 7 g/l restsukker en diskret antydning af sødme til den præcise, saftige og kraftfulde smag med den elegant rundede afslutning.ServeringsforslagDette er en smuk Crémant, der eksempelvis kan nydes på terrassen med en omgang saltede nødder og mandler. Nyd den også til lyst kød, cæsarsalat eller en lækker omgang smørrebrød toppet med alt det gode fra havet.Vi anbefaler at servere den ved 7-9 grader.