Zind-Humbrecht, Pinot Gris Roche Calcaire 2020

Calcaire er sammensat af flere lokationer, men vinstokke fra Clos Windsbuhl, plantet mellem1988 -92, er altid rygraden. Øvrige druer er fra kalket jord i andre marker, som Olivier vurderer vil matche godt. Fællespræget er altid kalket citrus, god tyngde og en tiltagende frugtvægt, når vinen udvikler sig. 2018 gærede ud til tør smag. Gem gerne, eller brug karaffel som ung.

300 kr

Andre kiggede også på

Stepp, Pinot Gris 2020

Denne alsidige Pinot Gris er udsøgt og forfriskende alene eller som partner med salater, hvid fisk eller rejeretter. Druerne til denne vin kommer fra gamle vinstokke plantet på den kalkstens rige jord i Pfalz-regionen i Tyskland. Druerne plukkes i den sidste del af høsten for at sikre fuld frugt modenhed. Dermed har vine masser af saftig frugtsmag af æble, melon og pære.50% af planterne står I kalksten, resten I sandsten og blandet jord. Igen 8 mdr. på bundfald og 5% af vinen fadlagres på 2. års fade. Frisk type af Pinot Gris med stor intensitet og mineralske toner. Har noter af modne æbler, melon og Poire William.

Zind-Humbrecht, Pinot Gris Roche Calcaire 2020

Zind-Humbrecht, Gewurztraminer Turckheim 2020

En åben, saftig vin med intenst krydret duft af blomster, tørret frugt, læder og jordbundskarakter. Den er tør og aromatisk med behersket syre og en del tanniner, da druerne var meget små. Kun 2,8 g. restsukker/l. Nyd den ung til sur-søde retter (kinesisk), og mad med krydret og røget præg.Turckheim vinene fra det veldrænede, grusede plateau rundt om vingården får meget lidt regn. De 49-årige vinstokke har dog rødder dybt nok til at klare det, og der blev ikke fjernet blade, så druerne ikke blev solskoldet. Fint efterårsvejr og minutiøst markarbejde gav mulighed for høst på det optimale tidspunkt. Det lykkedes den naturlige gær at gære vinen helt tør; ikke altid let med Gewurztraminer. Den har udviklet sig i store egefade uden toastning og er hverken klaret eller filtreret.

Zind-Humbrecht, Gewurztraminer Roche Roulée 2018

Aromatisk og udtryksfuld vin med blomst og tørrede krydderier, en ganske kompleks smagspalet og frisk finale med en anelse rundhed fra 9 g./l. restsukker: indice 2*. Druerne kommer fra de gamle vinstokke i den mindst tørre del af Turckheim-plateauet med flodaflejringer og fra Herrenweg-marken; gennemsnit 71 år! Flot som intro-vin, til en forret med skaldyr -eller sushi, hvis det ikke skal være pivtørt. Flot som ung men kan udvikle sig 6-8 år.