Vinkammeret
Masser af vanilje og frespibe røg fra fadene, men også blomster og dejlig læskende citrus som til sammen kaster perspektiv ind over associationerne til saftige ferskner, ananas og solvarme sprøde æbler. Yppig og nærmest cremet i munden med et så stort aromatisk tryk, at den underliggende syre og mineralitet bliver pakket helt væk og først for alvor fornemmes når vinen synkes. En vidunderlig Chardonnay som har sluppet forbindelsen til forbiledderne fra Meursault og Montrachet og nu fører sig frem på sin egen præmis.
En dejlig Gutswein med fine noter af friske æbler, der får selskab af lidt mynte, saftig grapefrugt og blomstrende citron. Et letløbende tysk bud på vinen, der gerne vil være med på terrassen i foråret og om sommeren og senere gerne vil stå parat i køleskabet fordi Riesling Trocken ist in, som vinmager Christa Jüngling så rammende udtrykker det.
Orangeringen sætter ekstra skub i noterne af hyld og litche og den aromatiske finesse, ligesom den sikkert også bidrager til vinens saftige struktur og salte finish. Simpelthen en flot og i mange kredse sikkert også stadig debatskabende vin.
Druerne stammer fra 30 år gamle vinstokke. Vinen har en meget appellerende duft og smag af gule frugter og blomster. Den er frisk, vital og særdeles velsmagende. En sand nyedelse.
En flot blomstrende ganske kompleks Grüner Veltliner, der vinder ved at blive skænket i store glas og få lidt tid til at vise sit format. Den er til den fyldige side med noter af modne æbler, subtil mango samt strejf af kandiseret appelsinskal, der veksles til ananas, lime, salt mineralitet og saftig syrlighed hen imod slutningen.