Vie di Romans, Pinot Grigio Dessimis 2021
Pinot Grigio Dessimis kommer fra planter, der i 2014var ca. 21 år gamle og fremstilles med kort skindkontakt, der blandt andet er med til at give vinen det manbetegner som ramato-karakter, (ramato = kobber), dvsen rosé-lignende farve med et dybt kobberlignendeskær. Derudover opleves også sarte nuancer af rødebær. Det giver en ekspressiv, tør hvidvin, med dybeintense aromaer, ind i mellem til den elegante side,andre år til den mere frodige side, men altid med enfriskhed, der blandt andet sikres ved, at vinen ikkegennemgår den malolaktiske gæring. Vi synes den erpå sit højdepunkt 2-6 år fra høsten, men GianfrancoGallo siger den topper som 9-årig og lever op til 18 år.