Vinkammeret
Goldtröpfchen er en af de bedste marker ved Piesport - den ligger som et amfiteater på skråningerne modsat byen. Vinen har en afdæmpet petroleumsduft med lidt urter a la salvie. Sødmefuld smag med meget modne pærer og sharonfrugter og modspil fra fin ananassyre. Godt udviklingspotentiale. Server ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas. Drik til halvsøde desserter med citrusfrugt og eksotiske toner.
Goldtröpfchen er en af de bedste marker ved Piesport - den ligger som et amfiteater på skråningerne modsat byen. Vinen har en afdæmpet petroleumsduft med lidt urter a la salvie. Sødmefuld smag med meget modne pærer og sharonfrugter og modspil fra fin ananassyre. Godt udviklingspotentiale.Server ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas. Drik til halvsøde desserter med citrusfrugt og eksotiske toner.
En vidunderlig delikat og elegant Riesling. Meget mineralsk, ren og frugtig med flot afstemt syre. I duften finder du grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. Smagen har god struktur med langvarig friskhed i finishen.
Dette er lidt af en raritet. En smukt udviklet, men stadig også imponerende vital Riesling Auslese fra Dr. Jochen Siemens 6. høst på det imponerende 6,5 ha. store Herrenberg, som spejler sig direkte ned i Saar-floden, og som er et af de få Grosses Monopollage (Lage im Alleinbesitz) i Tyskland.Siemens købte vingården, da han erfarede, at den tidligere ejer Bert Simon, efter 35 år på skråningen, var ved at brænde ned og Siemens brugte efterfølgende 10 år og det meste af sin formue på sammen med vinmageren Franz Lenz at forfølge drømmen om at skabe fantastiske vine. Desværre havde hans børn ikke helt de samme drømme, og i 2016 overlod han derfor stafetten til ægteparret Dorothee Heimes og Ludger Neuwinger-Heimes, som nu sammen med deres søn Felix fortsætter det vanskelige arbejde med at kultivere vinstokkene på det stejle Herrenberg og den lige så stejle naboskråning Würtzberg.Vinen er således skabt på let botrytiserede Riesling druer med en mostvægt på 96-100° Oechsle, som kom hjem efter at de polske høstarbejdere den sidste uge i oktober havde taget deres 3. tur op og ned på den stejle skråning. Klaserne er soigneret både på skråningen, så der blev lidt til fuglene og vildsvinene, og igen oppe på vingården forud for presningen af de hele klaser. Den frit løbende most er ledt direkte ned i rustfri ståltanke uden anvendelse af pumper, hvor vinen langsomt spontangærer op til relativt høje 9,5% alkohol og en restsødme på lige under 70g. hvorefter vinen stabiliseres og modner sammen med gærresterne i 10 måneder frem mod aftapningen i august.En smuk mildt omfavnende vin med masser af moden frugt i form af søde kvæder, modne reinekloder, mirabeller, ferskner, hvide blomster og lidt søde ribs såvel til næsen som i munden. Cremet, eksotisk og nærmest legesyg i munden hvor der også kommer lidt bitter mandel og en lidt stenet mineralitet flyvende angiveligt fra den blå skiffer, som vinstokkenes rødder kringler omkring.En herlig vin at skænke som aperitif hvor man så kan meditere lidt over, at den kun er godt på vej, og at den givet vil belønne dem, som har tålmodighed til at gemme den væk i yderligere 10 år. Naturligvis fin til ikke for søde desserter, men også spændende hvis man tør lege med sødme i det salte køkken.
Flere år i træk har anmelderne været helt ope at ringe over kvaliteten i denne basis Riesling fra Georg Mosbacher i Pfalz! Alle druerne kommer fra Mosbachers egne vinmarker tæt ved byen Deidesheimer. Efter høst køres druerne omgående til vinhuset, hvor de presses til most. Mosten er derpå hældt på ståltank, hvor den både har gennemført en langsom gæring og nogle måneders lagring, før den er hældt på flaske det efterfølgende forår.Mosbachers Riesling Trocken VDP er tør med en næsten parfumeret næse af citrus, grapefrugt tilført et tropisk islet af bl.a. ananas toppet med knuste sten. Smagen er saftig, frugtig, rank og koncentreret og holdes i balance af en perfekt afstemt og sitrende sprød syre.Drik Mosbachers Riesling Trocken som en luksuriøs aperitif eller måske til det thai-inspirerede køkken, hvor frugten og syren i vinen vil være en ideel ledsager til de ofte friske men også spicy retter. Riesling Trocken er også et flot og klassisk match til fisk og skaldyr samt blinis med stenbiderrogn, når sæsonen topper i februar og marts.