Vinkammeret
Girouxs Pouilly-Fuissé er en koncentreret og fokuseret udgave af en Pouilly-Fuissé, som her i den framragende årgang 2020 præsterer på tårnhøjt niveau.
Girouxs Pouilly-Fuissé er en koncentreret og fokuseret udgave af en Pouilly-Fuissé, som her i den framragende årgang 2020 præsterer på tårnhøjt niveau. Vinen folder sig smukt ud i næsen med intense aromaer af hvid fersken, pære, blomster, nødder, smør
Gilles Noblet, Pouilly-Fuissé Les Champs har en strålennde, ret instens gyldengul farveLes Champs er ligeledes intens i duften. Den frigiver noter af kandiseret grapefrugt, grå peber og kanel. Alt sammen på en meget mineralsk baggrund. Første indtryk på munden er kraftigt og fyldigt, men viser derefter en lethed og dejlig mineralitet. Viser noter fra grøn frugter som æbler og pærer. En fint krydret og ristet afslutning
Thiberts Pouilly-Fuisse Les Cras er en samling af tre tæt beliggende plots: Vers Cras, Vers Cras Vivarais og Clos Gaillard. Gennemsnitlig højde på de tre grunde er 252m.Vinen lagres i alt 18 til 22 måneder, i tønder i 11 måneder, og resten af tiden i rustfri stålkar. Aftappet med lidt eller ingen filtrering.Bouqueten åbner sig forsigtigt på de mineralske dufte af våbenflint-oprindelsen af jorden i Les Cras. En yndefuld patina og en delikat friskhed ledsager dens kridtagtige aromaer med en næsten Chablis-agtig stil.Smagen byder på en attraktiv og perfekt balance, understøttet af en subtil mineralitet. Beundringsværdig længde og den slående kvalitet af oprindelsen gør dette til en fantastisk Pouilly-Fuissé med et særpræg.Denne kødfulde og saftige vin udvikler sig storslået, med tiden i flaskeårene, der bringer honning- og krydderitoner frem. En charmerende og fremragende vin.Kan sagtens ligge mange år i kælderen men vil toppe omkring 8-10 år efter høst
Denne vin kommer fra en vinmark, der er bare én hektar stor, og det er ganske lidt. Den ligger på den såkaldte bagside af stenen ” Les Perriéres”, halvejs op ad bjergskråningen, lige over Clos-parcellerne. Bjergskråningen med denne vinmark er sydøst-vendt og meget stejl, perfekt til sunde druer der skal lave store vine. En intensiv og generøs vin med cremede nuancer og aroma af honning og kaprifolium. Livlig på paletten med behagelig balance mellem dybe smagsnoter og fylde og lang finish som efterlader spor af ingefær og blomster. Vinens fylde og eksplosive aromaer vil endda udfolde sig endnu mere, med nogle års lagring på flasken.