Orin Swift Cellars, 8 Years in the desert 2019
Dyb lilla og yderst intens med intense duftnoter af brombær og solbær, samt syltede blommer. Læg hertil krydrede noter af peber og nellike, så er vi der. Smagen er stor, med masser af tæt frugt, hvor fokus er på sort moden frugt. Tannin og syre er med til at skabe en balance i smagsbilledet, som slutter med en lang og fløjlsblød eftersmag.En helt unik vin der kun kommer på markedet i 8 år i træk. Vinen er fremstillet på basis af zinfandel, der er blandet med syrah, petite sirah og grenache. Som vinmager Dave Phinney altid siger: ”Zinfandel er ikke den nemmeste drue at arbejde med. Især plukketidspunktet er afgørende for vinens endelige kvalitet!” Druerne til denne vin er udvalgt fra nogle af de bedste og mest ikoniske marker i Californien; Monte Rosso, Besmark, Korte og Frei Ranch. Denne vin er lagret i 8 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf 37 % er nye.