Matthiasson, Napa Valley White 2015 (v/6stk)

Napa Valley White består af ca. 50% Sauvignon Blanc, 25% Ribolla Gialla, 20% Semillon og 5% Tocai Friulano, men denne vin er meget mere end tal: Det er en vin, der er med til at vise, at californisk hvidvin er meget andet end fed chardonnay og tropisk Sauvignon Blanc. Steve og Jill Matthiasson beskriver det bedst selv: This wine is our conception of a mythical “ideal” wine… a California wine with a spiritual connection to Friuli, Italy, but also drawing inspiration from the great whites of the Loire, Burgundy, Graves, Alsace, the Rhone, old-school Napa and Sonoma… actually the list of great whites we are inspired by goes on and on, and it is all wrapped up in this wine. This wine is an attempt at getting at the core of what white wine is all about, the archetypal “white wine,” thus the name. ” De forskellige druetyper høstes seperat, og i vinhuset presses de hele drueklaser forsigtigt. Først efter gæring blandes de fire druer og lagres 10 måneder i franske egetræsfade (20 % nye, neutral toast). Her foretages ingen malolaktisk gæring og ingen battonage. Vinen er hverken filtreret eller klaret ved aftapning, og brugen af SO2 på et minimum, hvormed frugten fremstår på friskeste vis. Sauvignon Blanc bidrager med frisk grøn frugt og citrus, ribolla gialla med nøddepræg og mineralitet, semillon med fylde og vægt og tocai friulano med et lille krydret præg. Matthiasson White Blend er underspillet og kræver opmærksomhed, men den vinder på den lange bane og når flasken er tom…. . så har man lyst til at åbne en ny. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.

498,-389 kr

Andre kiggede også på

Matthiasson, Napa Valley White 2015 (v/6stk)

Napa Valley White består af ca. 50% Sauvignon Blanc, 25% Ribolla Gialla, 20% Semillon og 5% Tocai Friulano, men denne vin er meget mere end tal: Det er en vin, der er med til at vise, at californisk hvidvin er meget andet end fed chardonnay og tropisk Sauvignon Blanc. Steve og Jill Matthiasson beskriver det bedst selv: This wine is our conception of a mythical “ideal” wine… a California wine with a spiritual connection to Friuli, Italy, but also drawing inspiration from the great whites of the Loire, Burgundy, Graves, Alsace, the Rhone, old-school Napa and Sonoma… actually the list of great whites we are inspired by goes on and on, and it is all wrapped up in this wine. This wine is an attempt at getting at the core of what white wine is all about, the archetypal “white wine,” thus the name.” De forskellige druetyper høstes seperat, og i vinhuset presses de hele drueklaser forsigtigt. Først efter gæring blandes de fire druer og lagres 10 måneder i franske egetræsfade (20 % nye, neutral toast). Her foretages ingen malolaktisk gæring og ingen battonage. Vinen er hverken filtreret eller klaret ved aftapning, og brugen af SO2 på et minimum, hvormed frugten fremstår på friskeste vis. Sauvignon Blanc bidrager med frisk grøn frugt og citrus, ribolla gialla med nøddepræg og mineralitet, semillon med fylde og vægt og tocai friulano med et lille krydret præg.Matthiasson White Blend er underspillet og kræver opmærksomhed, men den vinder på den lange bane og når flasken er tom….. så har man lyst til at åbne en ny.Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.

Duckhorn, Napa Valley Chardonnay 2019

Druerne til denne Chardonnay kommer fra nogle af de køligste beliggende marker i Napa Valley.I kælderen bliver vinen lavet ved hjælp af klassiske teknikker som gæring på franske egetræsfade og omrøring af bærmen kendte fra Bourgogne hvilket resulteter i en Chardonnay som flot balancerer kompleksiteten og fyldigheden af Napa Valley frugten.

Chateau Ste Michelle, Chardonnay - Limited Edition, Columbia Valley 2020 (v/6stk)

Chardonnay Limited Edition er det prominente, amerikanske vinhus Chateau Ste. Michelle flottes bud på en delikat og cremet Chardonnay i en let fadlagret stil, der lader den lyse, elegante frugt skinne forfriskende igennem. Washington State er med sin eminente placering i USA’s nordvestlige hjørne, en af verdens førende vinadresser og er kendt for sine kvalitetsvine fra Columbia Valley. Chateau Ste. Michelle har pioneret vinproduktionen i Washington State og er i dag ikke blot det ældste og største vineri i Washington State, men også statens ubestridte pioner inden for vinfremstilling.Chardonnay Limited Edition besidder den helt særlige karakter, som Chardonnay-vinene fra Washington State er så berømte for: sprød, delikat med friske æbler og med et let blødt strejf af vanille. Druerne til vinen kommer fra forskellige af husets marker – nogle varme og andre mere kølige for at få både friskhed, kompleksitet og dybe frugtnoter frem i den færdige vin.Med Chardonnay Limited Edition får du en hvidvin med utrolig velintegreret frugt, blød mundfylde i en dejlig, frisk stil. Den silkebløde karakter får vinen fra fadlagringen, hvor 57% af druerne har lagret sur lie, dvs. med gærresterne, på egefade i seks måneder. De resterende 43% har gæret på rustfri ståltanke for at bevare vinens elegance og friske karakter. Herefter gennemgår vinen en andengæring kaldet malolaktisk gæring. Her omdannes den skarpe frugtsyre til en blød mælkesyre, hvilket giver vinen sin flotte balance og bløde dybde. Resultatet er en utrolig delikat Chardonnay med æbler og krydrede pærer som de dominerende smagsindtryk og en flot finish med flotte florale noter, der bliver hængende længe i munden. Chardonnay Limited Edition er en charmerende og cremet smagsoplevelse, der går lige så godt til fed fisk, skaldyr og retter med lyst fjerkræ, som til at nyde som aperitif i venners lag.

Matthiasson, Napa Valley Cabernet Sauvignon Oak Knoll 2017 (v/6stk)

Matthiasson Cabernet Sauvignon er, som deres øvrige vine, nytænkende og langt fra den type af vin, der almindeligvis forbindes med Napa Valley. Efter høst blev druerne gæret i åbne gæringstanke og lagret i 20 måneder på franske egetræsfade (50% nye).Den færdige vin dufter intenst af mørke bær, der fra naturens side også giver mindelser om grillkrydderier og blyant foruden fadnuancerne af bl.a. nykværnede kaffebønder. På tungen varer intensiteten ved men opvejes af let og mineralsk fornemmelse, af Matthiasson selv beskrevet som weight without heaviness, og når man smager vinen, giver den beskrivelse sig selv.Et flot resultat fra Matthiasson og en nydelse ud over det sædvanlige til efterårets simreretter, vildt med ribsgelé eller til grillmenuen, når aftenen skal være ekstra mindeværdig!Vi anbefaler servering ved 15-17 grader.