Vinkammeret
Louis Latour købte i 1979 en mindre ejendom nede i Ardèche ved siden af det nordlig Rhône og har siden produceret nogle af områdets bedste vine. Denne vin er således lavet på 100% Chardonnay fra i gennemsnit 25 år gamle vinstokke i Coteaux de l'Ardèche - et område, der lige som Bourgogne lidt længere nordpå er rigt på kalksten og derfor ideelt til denne drue. I vinhuset er vinen gæret og lagret i ståltanke med 100% malolaktisk gæring. Dermed følger en frisk aroma med nuancer af æbler, citrus, kalk og blomster. Smagen er elegant og med klassiske Chardonnay-nuancer som æble, melon og fersken men med et lidt blødere og rundere udtryk end i Bourgogne. Dog er der stadig friskhed og rig frugt i kraft af lagringsmetoden. Louis Latour Ardèche er oplagt til f. eks. aperitif, charcuteri og fisk. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.
Chardonnay 2019 er tiltalende og udtryksfuld og afslører frugt aromaer af pære, banan, papaya og gul fersken, indrammet af subtile noter af ristede kastanjer, blomsterhonning og kandiserede appelsin.Frisk og blid start. Smagen er cremet, flydende og afbalanceret.
Goichot Frères Bourgogne Chardonnay 2021 er kvalitets hvidvin med prisgaranti, gratis fragt* og dag-til-dag levering.
100% Chardonnay håndplukket i slutningen af februar. For at bibeholde vinens friske stil er den udelukkende vinificeret i ståltanke, hvilket medfører en frisk duft af bl.a. ananas, fersken, citrus og kamille.Smagen er frisk og saftig med en blød og harmonisk eftersmag. Godt match til sprøde salater, lette pastaretter og stegt/grillet svinekød. Vi anbefaler servering ved 6-8 grader.
Druerne bag Sandhis hjertebarn fra det kølige Sta. Rita Hills kommer primært fra søskendevinhuset Domaine de la Côtes nyanlagte Chardonnay-mark Riverfall, der strækker sig fra bunden af 'Memorious Vineyard' og ned til Santa Ynez River i den absolut vestligste og dermed køligste ende af denne i forvejen kystnære cool climate AVA. Resten af druerne købes fra nabovinhusene, dog altid fra sprøjtefri marker af højeste kvalitet.Dermed kan du også være sikker på ikke at finde rester fra pesticider eller øvrige kemikalier i den sprudlende, ranke, mineralske men også kraftfulde Sandhi Chardonnay, der er gæret på det naturlige gær i 500-liters egetræsfade (20% nye), hvor den er blevet liggende til lagring i 10 måneder efterfulgt af 6 måneder i tank.I tanken har vinen haft således fået tid til at bundfæld de resterende gærrester og andre uønskede partikler på naturlig vis i stedet for at afhænge af grove, menneskelige filtreringsprocesser.Aromatisk mærkes resultatet af anstrengelserne som en mild eksplosion af østersskal, lime, hvide blomster, knuste sten, nystrøget tændstik, hasselnødder og mynte.På tungen følger en intens, slank og meget mineralsk sitrende smag. Herefter vokser vinen i bredde og længde, hvorpå eftersmagen af stenfrugt, citrus, kalk, tørrede krydderier og pærer bygger på med fylde og rundhed uden nogensinde at overskygge den stringente rygrad og saftige profil.