Vinkammeret
Château Guilhems økologiske flagskib kombinerer blød og elegant Chardonnay med et godt skvæt aromatisk Sauvignon Blanc. Hvidvinen glider over tungen med både power og fransk elegance -i glasset smuk gylden. Næsen er en eksotisk duftrejse fra friske æbler og mineralsk citrus til ananas, melon og mango. Elegant indhyllet i smør, vanilje og creme brulée fra fadet. Smagen er rig og krydret som hvid bourgogne, mens Sauvignon Blanc tilføjer en læskende mineralsk friskhed. Kun de fineste druer. Kun fra de ældste vinstokke. Chardonnay modner små bourgognefade, mens Sauvignon Blancs aromatiske friskhed er bevaret ved modning på større fade.
Gauffroys Corton Grand Cru Blanc kan være en smule lukket i ungdommen, men udvikler sig hurtig meget frugtig og eksotisk vin. Corton Grand Cru har med stor kompleksitet og mange forskellige aromaer og nuancer af pære, appelsinskal, citrus og samtidig de klassiske smørnoter fra fadet som klassisk stor Bourgogne. Sprød og kompleks i smagen med flot mineralitet og renhed. Stor vin, raffineret og på sigt utroligt velbalanceret
Rig aroma, fyldig, men sprød og lækker. Mere rank og fokuseret end den almindelige Sauvignon, med lille, diskret fadpræg.”The Straits” laves af druer udvalgt fra vingårdens bedste marker i Wairau, Waihopai og Awatere, hjertet af Marlborough. Udbyttet holdes under normalen -40-50 hl/hk, hvor 90 er normen i regionen! Et køligt klima og sen høst giver “the Straits” noget ekstra -en dybde i smagen, som skiller den ud. I reglen gærer lidt Semillon sammen Sauvignon, og en lille del af høsten gærer i egefade.
Château Guilhems økologiske flagskib kombinerer blød og elegant Chardonnay med et godt skvæt aromatisk Sauvignon Blanc. Hvidvinen glider over tungen med både power og fransk elegance -i glasset smuk gylden. Næsen er en eksotisk duftrejse fra friske æbler og mineralsk citrus til ananas, melon og mango. Elegant indhyllet i smør, vanilje og creme brulée fra fadet. Smagen er rig og krydret som hvid bourgogne, mens Sauvignon Blanc tilføjer en læskende mineralsk friskhed. Kun de fineste druer. Kun fra de ældste vinstokke. Chardonnay modner små bourgognefade, mens Sauvignon Blancs aromatiske friskhed er bevaret ved modning på større fade.
Vinen er indbydende citrongul i glasset, og duftens nuancer af æble og stenfrugt oser af Chardonnay. Der er også lidt elegant citrusfrugt og grøn melon. I munden er vinenblød og cremet med flot, frisk renhed og en læskende eftersmag. Rigtig fransk Chardonnay! Et dejligt hyggeglas og en herlig ledsager til fisk og skaldyr, fjerkræ, charcuteri, salat og ost.