Domaine Roblin, Sancerre Blanc Ammonites 2020

Top-vinen fra brødrene Roblin hedder Ammonites. Den er opkaldt efter de ældgamle skaldyr som udgør hoveddelen af jordbunden i Sancerre og giver den karakteristiske hvide farve. Her er det de allerbedste druer som familiens marker kan opdrive som giver en fantastisk, intens hvidvinServer ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas. Server til kraftigere fiskeretter, grillet hummer eller kylling.

379 kr

Andre kiggede også på

Domaine Roblin, Sancerre Rouge Origine 2020

Det skal ikke kun være hvidvin når solen brager ned. En let pinot noir gør sig godt på en varm sommerdag, hvis der skal rødvin i glasset. Og med lette pebertoner og frisk syre, er Roblins pinot noir en oplagt vin til lette sommerretter med kylling eller varmrøget laks, og en god vin til sommerfrokosten. Vinen lagrer i halvstore egetræsfade, som giver lidt bund og struktur til den friske bærfrugt. Server ved 12-14°C i store rødvinsglas. Drik til oste som Brie og Camembert eller grillet kylling.

Domaine de Bila-Haut, Roussillon Les Vignes De Bila-Haut Blanc 2020 (v/6stk)

En dejlig mellemfyldig mildt blomstrende og alligevel forfriskende hvidvin med strejf af kvæde og melon inden først bitterfriske noter fra moden grape og citron og siden også en salt næsten røget mineralitet tager førertrøjen på. Hvis du går rund med en idé om at de franske hvidvine fra den sydlige del af Middelhavskysten savner vitalitet vil denne hvide Roussillon være en artig overraskelse.

Domaine Tinel Blondelet, Sancerre Frétoy Blanc 2021 (v/6stk)

En generøs Sancerre i en meget klassisk stil hvor de delikate citrusfrugter akdrug får lov til at løbe væk fra den markante saltkalkede, næsten røgede mineralitet. Gnistrende ren med markante noter af stikkelsbær, fersken og hyldeblomst, der bliver leveret i en næsten cremet tekstur, der et øjeblik får vinen til at virke blid, men så tager den underliggende friskhed over med en pulserende energi, som kun kan begejstre enhver, der holder af druen Sauvignon Blanc.Der er tale om frugt fra 3,5 ha. med i omegnen af 40 gamle Sauvignon Blanc stokke, der står på en sydøstvendt skråning rig på kalk- og flitesten. Efter en soignering af klaserne fjernes alle stilke inden turen går op i den pneumatiske presse hvorfra mosten løber direkte ned i de små rustfri ståltanke, hvor den får lov til at sætte sig 48 timer inden gæringen langsomt bliver sat i gang uden brug af fremmede gærstammer. Ingen malolaktisk gæring, men modning sammen med gærresterne i 8 måneder inden den endelige cuvée sammenstikkes, nænsomt filtreres og tappes på flaske.

Domaine Boucabeille, Reve d´Amour Blanc 2018

Her får du en ung, frisk og tør hvidvin, hvor fokus er på den rene, uspolerede frugt. De håndhøstede Grenache Blanc druer er blot drænet nænsomt, og mosten har lagret 3 måneder i et stort træfad, før vinen er aftappet. Det vil sige ingen presning, ingen maceration og heller ingen tilsætning af svovl. Det resulterer i en vin med en indsmigrende, silkeblød tekstur og en harmonisk balance mellem frugt, syre og alkohol. Vinen er særdeles appetitlig, og efter den første tår drømmer man øjeblikkeligt om den næste.