Vinkammeret
Vinen byder på en intenst blomstret duft med fine nuancer af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær, og smagen er tindrende frisk og velafbalanceret med god længde og en sprød finish. En super all-round hvidvin som både egner sig til at ledsage retter såsom pasta, fisk eller skaldyr eller som appetitvækker. Ren harmoni fra Gascogne.
En meget attraktiv, meget aromatisk, pænt koncentreret Sauvignon Blanc med stikkelsbær ananaskirsebær og andre stenfrugter til næsen. Tør og saftig og med en salt mineralitet, som føjer ekstra dybde til oplevelsen.
Top-vinen fra brødrene Roblin hedder Ammonites. Den er opkaldt efter de ældgamle skaldyr som udgør hoveddelen af jordbunden i Sancerre og giver den karakteristiske hvide farve. Her er det de allerbedste druer som familiens marker kan opdrive som giver en fantastisk, intens hvidvinServer ved 8-10°C i almindelige hvidvinsglas. Server til kraftigere fiskeretter, grillet hummer eller kylling.
Testut-ejendommen, der i dag ledes af Cyril, sønnen, er blandt de berømte godser i Chablis-sektoren, men ikke kun det. Det er også en lille familieejendom, der stadig dyrker manuel høst. En knowhow, der afspejles i kvaliteten af vinene: Grands crus Grenouille, 1er cru Montée de Tonnerre osv.Testuts Premier Cru er en kraftig og kompleks vin der bestemt kan anbefales at gemme i kælderen et par år. Testut Premier Cru Montee de Tonnerre viser et mineral univers hvor frugter og blomster bringer fornemmelse og lys. Stor mineral karakter, men ikke for voldsomt, fordi den er rig og fedtet. Den perfekte balance mellem kraft, friskhed, mineralitet og modenhed. En klassisk vin!
Chatelain Pouilly-Fumé er sprød, rank og spændstig. Her danser noter af stikkelsbær, solbærbusk, røg og flint let med den spændstige syre og friske figur. Alt i alt intens, fyldig og ren sauvignon blanc!Pouilly-Fumé er en af de østligste appellationer i Loire og er nabo til ofte mere omtalte Sancerre sydøst for byen Orléans. I Pouilly Fumé kræver det optimale forhold hele vækstsæsonen for at få druer, som kan skabe balancerede vine, der ikke er for grønne i udtrykket. Pouilly er ubetinget et af de bedste vinområder i Loire for tørre hvidvine og kan sagtens måle sig med Frankrigs bedste som f.eks. Chablis eller Bourgogne. Pouilly-Fumé er udelukkende lavet på sauvignon blanc.