Vinkammeret
I McLaren Vale laver d'Arenberg en herlig og dybt original hvidvin. Tør og fyldig med herlig aroma af abrikos og ananas. Fyldig i smagen med eksotiske frugter, fint afstemt syre og god længde. En herlig vin i dens ungdom, men kan også gemmes et par år i kælderen.
Vinstokkene giver lavt udbytte med fornem frugt. Duften er blomster, mørke bær og krydderier, og smagen har en flot struktur med delikate noter og en sødlig undertone og en perfekt balance mellem tanniner og syrer. Smagen har en lang og dvælende afslutning.
2016 er en årgang med høj intensitet samt tæt og rank struktur. Vilde krydderurter, mint, cassis, peberfrugt, cedertræ, jordtone og lidt røg. Garvesyren fra de supermodne druer er ret fremtrædende som ung, så lagring vil lønne sig.
Vinen er et Rhône-inspireret blend hvor Viognier leverer det meste af aromapaletten med markblomster, stenfrugt, fin syre og lidt tannin. Marsanne giver den underliggende bredde og stoflige mundfornemmelse med toner af grøn melon og hvid fersken. Vinen er tør og sprød, men med syren lidt nedtonet i det samlede billede. En ideel vin til blandede selskaber: Her går kvalitet og venlighed op i en højere enhed. God fylde gør den meget egnet til mad.
Riesling med supersprød elegance. Hvide blomster, nyplukket æble, citron, lime og sorbet. En sart restsødme står op imod mineralsk syre. Kun 10% alkohol. En vin, der næsten svæver som ung, men også har gemmepotentiale til at blive mere kompleks og toasty.Navnet kommer fra en dam, som aldrig blev fyldt op. Naboen til d'Arenberg anlagde en dam, som forblev tør den første sæson, da vinteren var tør. Næste år regnede det, men dammen kunne ikke holde vand og forblev tør igen. Nabogården kunne ikke bruge den, men for d'Arenberg passede den perfekt til husets lavtydende, dry-grown vinstokke (dvs. uden kunstvanding).