Vinkammeret
Stil som klassisk hvid Bordeaux: sprød, rank Sauvignon Blanc med citrus, æble, blomster og græs, støttet af bredde og vægt fra Semillon. Fin balance mellem det kølige, elegante og en lille snert eksotik fra det marginalt varmere klima. Fin til aperitif, lys fisk, kylling og grønsager. Druerne, 90% Sauvignon Blanc og 10% Semillon, udbløder koldt med skallerne, og den kølige gæring kan vare flere uger. Vinen ligger derefter sur lie med faststofferne fra gæringen for maksimal frugtaroma, til den tappes.
Dette er en mild og aromatisk, men samtidig også sprød og elegant ambassadør for den sydlige Rhônedals mest prestigefyldte appellation, Châteauneuf-du-Pape.En vin som kommer med en fin syre som ikke bare griber, men også omfavner den milde fylde og delikate frugt. Blomstrende og rig på ananas, melon og moden citrus og lige efter frigivelsen charmerende grænsende til uimodståelig. Vil udvikle sig med årene.
Stil som klassisk hvid Bordeaux: sprød, rank Sauvignon Blanc med citrus, æble, blomster og græs, støttet af bredde og vægt fra Semillon. Fin balance mellem det kølige, elegante og en lille snert eksotik fra det marginalt varmere klima. Fin til aperitif, lys fisk, kylling og grønsager.Druerne, 90% Sauvignon Blanc og 10% Semillon, udbløder koldt med skallerne, og den kølige gæring kan vare flere uger. Vinen ligger derefter sur lie med faststofferne fra gæringen for maksimal frugtaroma, til den tappes.
Det historiske Gascogne er hjemsted for mange store vinoplevelser og specielt Sauvignon Blanc dominerede hvidvine - leveres i absolut topklasse. Vinområdet i det Sydvestlige Frankrig, er ikke blandt de mest kendte - hvilket udelukkende betyder en højere ‘value 4 money,’ end hvis der havde stået Sancerre på flasken. La Campagne er intet mindre end en lille perle af velsmag til imponerende få penge. Her får du karakterfuld hvidvin i aromatisk stil og med masser af sprød frugt. Farven er lys gul og ligger let og glimtende i glasset. Duften er fyldig og vidner om en vin i fin balance mellem frugt og syre, mens tankerne ledes hen på nyudsprungen bøgeskov i maj. Smagen er frisk og domineres af grapefrugt, fersken og tropiske frugter - der brydes af en undertone med et strejf af mandel. Det er hvidvin i klassisk stil, som går godt til alt fra sushi til indisk mad - så længe der er godt med krydderier og citrus i maden, vil dette være et oplagt valg. Du kan også sagtens nyde den uden mad, bare med en skål saltede mandler på siden.
Fadlagret 18 måneder i ældre franske egefade. Hvidvinen har en flot karakterer og er i den tungere ende af Sauvignon Blanc - det er en flot rank struktur uden for meget eg, som dog giver et ekstra lag af komplekse fadnoter. Let gyldent skær, meget klar vin, blomsterduft, grapefrugt og urter). Smagen er kraftig og ungdommelig, men giver et stærkt indtryk, citrus og mineraler, måske lidt stenfrugt og et behageligt syreangreb i eftersmagen, som er utrolig lang. Velegnet til krydret mad, asiatisk mad, kylling og vegetarretter.Kan gemmes 6-7 år fra høstår.