Vinkammeret
En stor vin. Utrolig blød og imødekommende frugt og blomster i aromaen, der i perfekt harmoni blander sig med netop et tilstrækkeligt touch af eg. Vinen er intens, rig og silkeblød i smagen, der bare varer ved. Den kan lagere i 8-10 år.
Stor bredde i smagsbilledet med præcision i den rene frugt. Remoissenet har efter ejerskiftet i 2005 rendyrket en stil, hvor charmen kommer først med en masse ren frugt. I denne Chambolle er der stor fylde, charme og personlighed. Fadet er present, men frugten får lov til at overtage smagen fuldstændig.
En stor vin. Utrolig blød og imødekommende frugt og blomster i aromaen, der i perfekt harmoni blander sig med netop et tilstrækkeligt touch af eg. Vinen er intens, rig og silkeblød i smagen, der bare varer ved. Den kan lagere i 8-10 år.
Clos des Jacobins giver dig mulighed for at smage noget af det ypperste fra Grand Cru Classé klassifikationen i Saint-Émilion.Chateau Clos des Jacobins vinmarker har en helt perfekt beliggenhed i hjertet af Saint-Émilion. Her dyrkes noget af verdens bedste Merlot, som udgøre størstedelen af vinen. Vinen er mørk, tæt og kraftfuld og vil udvikle sig i flasken i mange år frem.Clos des Jacobins tilhører i dag den absolutte elite i klassifikationen Grand Cru Classé i Saint-Émilion. Slottet drives som en lille familieforretning med Thibaut og Magali Decoster i spidsen. Siden 2004 har hele slottet og de omliggende 8,5 ha. vinmarker gennemgået en forvandling. Familien har foretaget massive investeringer i vinmarkerne og i moderne produktionsudstyr. I samme ombæring er kælderen blevet totalrenoveret. Og bestræbelserne har allerede båret frugt. Clos des Jacobins er på få år rykket helt frem i første linje, som én af de førende ejendomme i Saint-Émilion.
Med en flot gylden farve og en duft af charmerende urtet mineralitet - taler denne her hvidvin sig lige ind i ganen - og derfra til hjertet. Det er storladen og maskulin hvidvin, med masser af karakter og store armbevægelser, som kalder på røget laks, confiteret gris eller bare en grillet hummer med mayo og citron. Den største Grand Cru mark i Chablis er Les Clos på 26,96 ha. hvor Gautherin har blot 0,18 ha. alt i alt. Vinen er et udsøgt bekendtskab men kræver lidt alder for , at vise sin karakter og store aromaprofil. Med årgangen 2020 får man en vin med gylden farve og en ungdommelig profil - men med potentiale til et meget langt liv. Der findes både citrus, urter og flint i duften - bl.a. spændende nuancer. Smagen er stor og har mineralitet, konfiteret frugt og en maskulin side man sjældent støder på i hvidvin. Absolut en sværvægter bland hvidvin og af en særdeles god oplevelse.