Champagne Philipponnat, Champagne Royale Réserve Rosé Brut (v/6stk)
Champagne Philipponnat, Champagne Royale Réserve Rosé Brut er kvalitets champagne med prisgaranti, gratis fragt* og dag-til-dag levering.
Champagne Christian Péligri, Brut Réserve Blanc de Blancs (v/6stk)
Champagne Christian Péligri holder til i Colombey-les-Deux-Églises, den lille søvnig landsby, som stemplede ind i historiebyerne fordi det var her, at general de Gaulle tilbragte sine sidste år. Vi er på Côte des Bar i den sydligste del af Côte des Blancs og her producerer Christian sammen med sin kone Sylvia, datteren Claire og svigersønnen Cyril blandt andet denne fine Brut Reserve, som samtidig også de senere år har været en Blanc-de-Blanc. Altså ren Chardonnay fra en række små parceller på Côte des Bar (den sydlige selvstændige del af Côte des Blancs) som efter alle stilke er fjernet gærer i rustfrit og efter den malolaktiske gæring er veloverstået sammenstikkes med op til 20% af en vin de reserve, som også udelukkende er skabt på Chardonnay. Efter den fornyede gæring modner vinen 24 måneder i flaskerne inden bundfaldet skydes bort og Champagneproppen kommer på plads sammen med en velafstemt dosage på 8-9g. En dejlig frem for alt rent smagende Champagne hvor dosagen ikke skygger for friskheden og hvor den relativt korte flaskemodning betyder, at frugten, den milde charme som Chardonnay bringer med sig og mineraliteten på charmerende vis kommer i centrum. Samtidig også en Champagne som, selvom den er uden årgang, ikke har nogen ambitioner om at smage ens år efter år. Denne er for eksempel domineret af frugt fra 2017-årgangen, og når det til næste år bliver 2018's tur vil profilen forandres en lille smule, hvilket gør det lidt mere spændende at følge vinen år efter år. Fin som aperitif sammen med sprød butterdej med forskellige salte toppings, men også fin sammen med for eksempel en æble eller pæretærte.
299,-254 kr
Andre kiggede også på
Champagne Marguet, Ay Grand Cru Brut Nature 2015 (v/6stk)
Ingen sukker tilsættes dosagen, og efter nogle år helt uden tilsætning af svovl, er den konserverende svovl tilbage, men i så ultralave doser, at vi bestemt stadig befinder os i naturvinsuniverset, og det fornemme er at smagen nu befinder sig i sin egen kategori, hvor mange vinnydere med klassisk smag begejstres på lige fod med naturvinsentusiaster. Det er rent ud sagt fascinerende!
Château de Montfrin, Un coup de dés jamais n'abolira le hasard Blanc 2021 (v/6stk)
En smuk vin med et lille kick til nuancen på grund af den korte skalkontaktet. Underspillet sådan som det ofte er tilfældet med de valgte druer. Mild fylde, fin frugtighed og med en lille finurlig urtet note i den friske finish, som er med til at give vinen kant. Rart her at have et alternativ til tidens mange aromatiske og stylede hvidvine.
Coppola, Sofia Blanc de Blancs 2018
Sofia Blanc de Blancs er en spændende blanding af Pinot Blanc, Riesling og Muscat. Det er en delikat mousserende vin, der er ideel til enhver festlig lejlighed. Druerne til Sofia Blanc de Blancs kommer fra Arroyo Seco i det nordlige Monterrey. Området er kendt for sit burgundiske klima og giver Pinot Blanc'en optimale betingelser. Rieslingen bidrager med saftige aromaer af ananas, mens Muscat'en giver vinen en dejlig parfume af honning og abrikos. Sofia var den først vin i denne serie og ment som en gave fra far til datter, for at fejre kærlighed og skønhed.Stilen er off-dry og vinen er fremstillet efter charmat metoden, hvor 2. gæringen foregår i tanke.